いせいの毎日　～伊勢伊酒店～

この時期にオススメなワインのご紹介。

ガヴィ/アリオーネ
¥2980（税別）

緑に輝く麦わら色。青リンゴのようなアロマと、
熟した果実を思わせる華やかな香り。
ひきしまった酸味が爽やかで、
ラムネ菓子のような甘酸っぱい味のチャーミングな白ワイン。

是非ご賞味ください！
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かねてから欲しかったワイヤレスイヤホン、
遂に買っちゃいました^_^

実際の「音」そのものは、
やはり従来のワイヤードの方が良い気がしますが、
ワイヤレスならではの快適感は今までになかったモノ。
特に、出掛けるときに違いがでます。
iPod（スマホ）を入れたポケットから伸びるワイヤーの煩わしさ、
耳から外したときの収納性などがすこぶる快適。
・・・充電を忘れると使えませんが。
これから大いに活躍してくれたまえ！

オススメ新入荷清酒のご紹介。

若戎 春だもん 義左衛門
1800ml ¥3200（税別）
720ml ¥1600（税別）

春らしい華やかな香りと
さらっとキレのいい味わいの純米吟醸。
華やかな香りとスッキリした味わいの、春の義左衛門。
ワイングラスでお召し上がりいただくと、
春の香りをいっそうお楽しみいただけます。

まずは香りを楽しみながら食前酒に。
春野菜の前菜や旬の鮮魚のカルパッチョなどと
素敵な春をお楽しみください。


是非ご賞味ください！
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この時期にオススメなワインのご紹介。

五一わいん ヴァンブーリュ にごり
¥1600（税別）

生ワインだからこそできる生きた味と香りをお届けします！
完全予約生産商品！
五一 わいんが１年に1度だけ発売する
ワイナリーでしか飲めなかった、
無濾過・無殺菌・酸化防止剤無添加の
特別なにごり生ワイン「ヴァンブーリュー」！

新酒時のフレッシュな味わいから冷蔵熟成しているうちに、
味のボリューム爆発！という感じで、飲み応えが出てくるんです。
ただしその年により炭酸ガスが強くなったり、酸味が強くなったり、
生ワインならではの味の大きな変化がある可能性があります。

通常のワインでは残留している酵母菌をフィルターなどで濾過するか、
低温殺菌をします。酵母菌を一緒に瓶詰しておくと、元気な酵母菌が
糖分を食べてスパークリングワインになってしまうからです。
ところが「生」のまま瓶詰したワインには、にごりやおり、微炭酸、
そしてからだにやさしい酵素やビタミンも含まれ、
通常のワインとは違うフレッシュさを楽しめます。

是非ご賞味ください！
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店のウインドーをひな祭りに。

・・・ひな祭り絡みで忙しくなった記憶はトンと無いのですが、
まあ、季節感という事ですか。
不思議と、クリスマスより反響があります。

2/17のラーメン部活動。

麺や むこうぶち@船堀

船堀や西葛西には時々来てましたが、
横道にあるココにはなかなか来れませんでした。

醤油ラーメン¥650+大盛り¥70+税

前評判がなかったので、とりあえず醤油に。
かなりイイカンジの背脂チャッチャ系。
出汁・カエシのバランス、背脂の量、どれもバツグン。
麺はやや縮れの中太麺。
デフォルトが硬めで、モヤシとの食感の違いが心地よいです。
チャーシューもナイスな出来で、
ハイコストパフォーマンスな一杯。

次は何処に行こうかな・・・。

オススメ新入荷清酒のご紹介。

蓬莱泉 春のことぶれ
¥3286（税別）

毎年立春に合わせて蔵出しされる、
「蓬莱泉」の中でも人気のある純米大吟醸の生原酒。
それが「春のことぶれ」です。
一見、新酒の季節限定品のように見えるこの商品ですが、
実はこのお酒「空」と同じスペックで造られたお酒です。
1年間熟成して出荷される「空」に対し、
こちらは熟成させずに新酒の状態で生原酒として出荷されています。
名前は違いますが、
中身は「空」と同じスペックの酒であることを
知っている日本酒に詳しい方の間で人気のお酒です。

丁寧に発酵されたことがうかがえる丁寧な味わい。
まったりとした特長のある旨味。
優しい旨味が幾重にもきらめくような、
繊細ながら層の厚さ、奥深さを感じる酒質です。
ラベルも春らしいデザインのお花見のお供にふさわしいお勧め品です。　　

是非ご賞味ください！
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2/15はワインサーキット・プレミアムでした。
今回のテーマは「イタリア」。
ベタなヤツからエキセントリックなヤツまで。

まずは白。右から
①カヴィ/アリオーネ
②ソアヴェ・クラシコ/クラッコ

①カヴィ/アリオーネは
サッパリしながらも、十分な味わい。
これからイチオシになるワインです。
②ソアヴェ・クラシコ/クラッコは
辛口過ぎず、滑らかな風味。
エレガントな余韻が際だちます。

そして赤の前半。右から
③アックイ/アンドレア・エ・ステファノ
④ネロ・ディ・トロイア/アンギウリ

③アックイ/アンドレア・エ・ステファノは
ドルチェットならではの華やかな香り。
重たさはありませんが、決して軽くはなく、
程よい飲み口。
④ネロ・ディ・トロイア/アンギウリは
トロっとした香り･風味が特徴。
暑すぎない樽のイメージが丁度良いです。

赤後半。右から
⑤ペコラネーラ/テヌータ・グリッロ
⑥カセ・ヴィア・シラー/フォントディ

⑤ペコラネーラ/テヌータ・グリッロは
かなり独特な風味。
熟成から来る何とも言えない枯れた香りが
虜にさせます。
⑥カセ・ヴィア・シラー/フォントディは
２０年経ったとは思えないパワフル感。
さすがはフォントディ。

最後は今月のブラインドテイスティング。
正解は「ル・カリニャン/ドーピアック」。

次回は3/15です。
お楽しみに！

セラーより長い眠りから覚めた飲み頃ワインのご紹介。

ドメーヌ・ドーピアック・ルージュ 2002
\3980（税別）

地元在来の5品種を使った、
ふくよかで豊かなボリューム感が特徴のワイン。
ムールヴェードルやカリニャンなど果皮の分厚い品種を主体とし、
しっかりと完熟してから収穫しているため、
色調は濃いガーネット色で、
タンニンも豊富。
香りもスパイスや黒コショウ、
ローリエなどの香草と、非常に豊か。
長期に渡るマセラシオンや長期熟成によって、
土地の風味、
「テロワール」の特色がしっかりと表現されたキュヴェ。

是非ご賞味ください！
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オススメ新入荷清酒のご紹介。

菊姫 山廃純米生原酒 無濾過
720ml ¥2000（税別）

『菊姫 山廃純米 無濾過生原酒』は、
霊峰白山の伏流水と
特A地域（兵庫県三木市吉川産）の山田錦を100%使用し、
伝統的な醸造技術の一つである山廃酒母を使って
仕込んだ濃醇な純米酒です。

『菊姫 山廃純米 無濾過生原酒』は、
ろ過や加熱殺菌をすることなく、
しぼりたてのフレッシュな味わいをそのまま瓶詰めした製品です。
　
酒質は控えめながら、
バナナやメロン、洋ナシを連想する甘やかな香りを感じます。
口当たりには、とろりとした甘味があり、
肉厚でジューシーな旨味と引き締まった酸味が調和して、
力強く、ボリューム感のある味わいです。
苦味やエグ味も伴う、コクのある豊かな風味が後味にも持続します。
例年通りのパワフルな酒質となっています。

『菊姫 山廃純米』としては荒々しく、
冬にしか味わえない、
今年の出来栄えを楽しむための製品とも言えるでしょう。
北陸の冬の味覚、今から旬を迎える寒ブリとの相性は抜群です。

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