いせいの毎日　～伊勢伊酒店～

オススメ新入荷クラフトビールのご紹介。

お寺の庭 ゆずエール/ベアードビール
330ml ¥595（税別）

いきいきとして弾けるようなこのエールは、
ゆずを使用し、ホップは助手役に徹しました。
ライとオーツを少し加えることにより、
ゆずの甘酸っぱく香り高い個性を更に際立たせました。
そして２つの形（ピールと手絞り果汁）で
2 度に分けてゆずを加えた（1 度目は主発酵前の麦汁造りの時に、
2 度目は充填前の貯酒タンクの中に）。
このようにして、奥深さと複雑さを秘めたニュアンスのあるフレーバーと、
素晴らしいゆずの香りを最大限に引き出しました。

是非ご賞味ください！
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オススメ新入荷スコッチウイスキーのご紹介。

ブルックラディ クラシックラディ
700ml ¥6900（税別）

アイラモルトの中では、
アイラ独特の要素（ヨード臭や潮、海藻の香りなど）は弱く、
ドライでクリーン。
ボディはミディアムからライト。
アイラモルトの入門酒的な感じでしょうか？。
甘味の要素もアイラモルトの中では一番感じます。
これは、
この蒸留所で使用している仕込み水が、
他のアイラ島の蒸留所の物よりも、
ピート香や色が薄く、それがこの銘柄の特徴でしょう。

是非ご賞味ください！
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セラーより長い眠りから目覚めたお宝ワインのご紹介。

ピノ・グリ レゼルヴ2008/ジェラール・シュレール
¥6500（税別）

「遅摘み」用にしようと、
10月末まで待って収穫しましたが、
アルコール醗酵がほぼ最後までいって、
残糖が8ｇ/Lと上品な甘さが残る程度の「ほんのり甘口」な仕上り。
通常のピノ・グリでもなければ、
ヴァンダンジュ・タルディヴでもないので「レゼルヴ」と名付けました。

白い色の果物とフローラルな香り。
ちょっとした甘さのある素晴らしいバランスを保った酸味が魅力的。
リッチでマッタリとした味わい。
余韻はミネラル感があって味わい豊か。

是非ご賞味ください！
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オススメ新入荷スコッチウイスキーのご紹介。

トマーティン ク・ボカン
700ml ¥6000（税別）

『ク・ボカン“Cu Bocan”』とは、
トマーティン蒸留所が位置するハイランド地方・インバネスに語り継がれる
伝説上の魔犬を意味します。
伝説の魔犬「ク・ボカン」に畏敬の念を表し、
程よくピートをきかせた様々な樽の原酒をヴァッティングさせました。
ほんのりとしたスモーキー・フレーバーに、
しっかりとした柑橘系とスパイスのニュアンスが
加わったエキゾチックな味わいの商品です。
橙色を帯びた琥珀色。
ココナッツ、バニラなどのニュアンスと共に、
コリアンダーなどのハーブなどの香りが感じられます。
次第にスモーキーな香りがたちあがります。
ライム、グレープフルーツといった柑橘系の香りも感じられます。
味わいは軽妙なスモーキーさが口の中に広がり、
序々に蜂蜜の様な濃厚な味わいが口に広がります。
フィニッシュは軽やかで微かに甘いピート香が残ります。

是非ご賞味ください！
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オススメ新入荷清酒のご紹介。

大雪渓 純米吟醸 D
720ml ¥1400（税別）

35%の精米の純米大吟醸酒を20%、
55%精米の純米吟醸酒を80%ブレンドした
特別なお酒「D」は皆さんに、
”今までにない”口福を与えてくれることでしょう！

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オススメ新入荷クラフトビールのご紹介。

シングルテイク セッションエール/ベアードビール
330ml ¥550（税別）

フルーティーでスパイシーでコショウのような
特徴を持つベルギー・ウィットビール系の酵母で発酵。
一般的なベルギー・エールに比べ、
低アルコールでホップの豊かな風味と香りのシングルテイクは、
ベルギー酵母発酵エールの独特な世界の中にあって
飲み飽きずに何杯でも飲める素晴らしいスタイル。

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仕事で我が街立石の隣町・奥戸を走ってたら、
ナ、なんと！
九重部屋！

近々、移転してくるとは知ってましたが、
まさか、もうしてたとは！
何年か前の東関部屋が柴又に移転され、
葛飾区に新たに相撲部屋が。
しかも、伝統と実績の九重部屋！
新小岩の武蔵川部屋・錣山部屋、
小岩の田子ノ浦部屋、
ご近所に名門部屋が次々と！
しかし、
やはりココは自転車で5分の九重部屋を贔屓にいきましょう！
春場所が楽しみ～！

オススメ新入荷クラフトビールのご紹介。

ウィートキングウィット/ベアードビール
330ml ¥550（税別）

「ウィット」とは、「ホワイト（白）」の意味。この小麦を主役にしたベルギースタイルエールの白濁した色に由来しています。
ウィートキングウィットは、
ホップ使いは軽めで、フレーバーにいいバランスを与える程度。
いきいきとしたフルーツのようなフレーバーは、
ベアードのハウスベルギーウィットビア酵母の発酵過程から生じる素敵な副産物です。

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オススメ新入荷清酒のご紹介。

出羽桜 純米 出羽の里 しぼりたて生原酒
720ml ¥1500（税別）

トロフィーを受賞した酒の中から、
たったひとつだけがその称号を獲得する チャンピオン・サケ。
2016年は出羽桜 純米 出羽の里が
1,282銘柄の中から頂点に選ばれました!

お陰様でたいへんな人気酒となってしまった
出羽桜 純米 出羽の里のチャンピオン酒受賞を記念して
発売されるのが、このしぼりたて生原酒バージョンの出羽の里です。

数量限定で特約店のみに出荷される超限定のしぼりたて生原酒です。

「出羽の里」は、
平成17年に山形県が新品種登録した酒造好適米で、
「出羽燦々」に次ぐ山形県の酒造好適米として
山形県内各蔵元で使用されています。

「出羽燦々」「美山錦」よりも
心白の発現率が極めて高いのが特徴です。
また、気象の変動に強い。冷害や、いもち病に強い米です。
そして粗淡白含有量が少ないため、
アミノ酸が少いきれいな酒質が得られやすくなっています。

つまり、簡単に言ってしまうと、
「あんまり磨かなくても綺麗な味に仕上がる」のです。

元々の米の価格も山田錦などに比べれば安い上に、
心白(米の中心の白い部分)が大きいため、
そんなに精米をしなくても十分綺麗に仕上がるのがこの米の特徴です。

上記の理由から、
飲みやすく綺麗な味わいの純米酒がお手頃な価格で楽しめます。

香りにも定評ある出羽桜らしく、
ほのかにやさしい香りもするお薦め純米酒です。

是非ご賞味ください！
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店のウインドーをひな祭りバージョンに。

今年に入って何気に何度かウインドーを替えてます。
謹賀新年→立春朝搾り→バレンタイン→ひな祭り。
3/4以降は、例年ですと「桜」かな。
そのあとは気分次第ってことで。