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レクサントリック/グレゴリー・ギョーム

この時期にオススメなワインのご紹介。

レクサントリック/グレゴリー・ギョーム
¥3500(税別)

今時のナチュールワインによくあるファンキーなラベル&テイスト。
除梗せず、房ごと醗酵槽に入れて醗酵させる(=グラップ・アンチエール)を
導入することによって、
よりこのワイナリーの個性が際立ちます。
ブラインドテイスティングしたらまさか
「メルロー100%」とは思わない、思えないでしょう。

是非ご賞味ください!
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春鹿 生もと仕込純米 超辛口 原酒 鬼斬

オススメ新入荷清酒のご紹介。

春鹿 生もと仕込純米 超辛口 原酒 鬼斬
720ml ¥1580(税別)

まろやかでキレが良し。
穏やかな香りと深みのある旨口酒。
辛口の酒は数あれど、
このキレ味(斬れ味)は他に類を見ない。
まさに・・・、超辛口の神髄です。

是非ご賞味ください!
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ラ・ボエム/セネシャリエール

この時期にオススメなワインのご紹介。

ラ・ボエム/セネシャリエール
¥3300(税別)

ラ・ボエームとは、
「勝手気ままな人生を送る人」、「自由人」という意味。
AOCの枠から出て、
自由にワインを造る道を選んだペノ氏の生き方を象徴するネーミング。
ラベルのデザインは、
世界的に有名なベルギーの漫画「タンタンTINTIN」の作者によるもの。

ハチミツのように優しく甘い香りが魅力的。
通常すっきり、さっぱりタイプのミュスカデが多く、
シュール・リーによる複雑性がなかなかのってこないものが多いですが、
オーナーのペノ氏のワインはコクと豊かな果実香が特徴。

是非ご賞味ください!
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御前酒 NINE ホワイトラベル

オススメ新入荷清酒のご紹介。

御前酒 NINE ホワイトラベル
1800ml ¥3000(税別)
500ml ¥1100 (税別)

神と謳われた「杜氏・原田 巧」亡き後、
200年を越える伝統の味づくりを守りながらも、
「今の自分たちにしかつくれない清酒」を探求し、
自由な感性と豊かな表現力で醸しだされたお酒は、
これまで味わったことのない清酒の新たな可能性を導き出した、
革新的なお酒です。

出荷当初はフレッシュな辛口。
熟成に従い雄町の持つ米の甘みが現れます。
りんごやバナナのような芳醇な香りが特徴です。
天然の乳酸菌の爽やかで甘い香り。
菩提もと特有のフルーツ果汁のような甘酸っぱさと、
柔らかな雄町米の旨味が感じられます。
なめらかさ、後味のキレの良さ、
そして香りの余韻をお楽しみください。

是非ご賞味ください!
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麺屋 淳陛屋@亀有

ラーメン部活動番外編。

麺屋 淳陛屋@亀有

昨年暮れにオープンしてた、環七沿いの店。
亀有アリオで映画観たあとに。

ワンタン醬油SOBA ¥900

きれいな醤油スープ。
特に奇をてらってはいませんが、その分万人受けしそう。
麺とのバランスも丁度よく、
何といっても低温処理のチャーシューが素晴らしい。
旨味・食感バツグンです。

次は何処に行こうかな・・・。

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Ch.ラ・ガリエンヌ 1998

新成人の方へ!
いわゆる“バースデー・ヴィンテージ”。

Ch.ラ・ガリエンヌ 1998
¥5500(税別)

当店セラーで眠っていたお宝ワイン。
深く落ちついたマホガニー色。
わずかに樽香やヴァニラ、ローストしたコーヒーの香りが、
完熟した赤い果実に溶け込んでいます。
繊細でエレガントなマルゴーワイン。
酸味と、丸く繊細なタンニンのバランスが魅力的。

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八重垣 本醸造

オススメ新入荷清酒のご紹介。

八重垣 本醸造
1800ml ¥2000(税別)

播州平野の一角に340年の歴史を刻む蔵元の、定番本醸造酒。
ふくらみのある旨味とひかえめな酸味がほど良く調和し、
喉ごし爽やかな、飲み飽きしない味わいが魅力です。
冷やはもちろんお燗でも楽しめ、
熱めの燗にしてふくよかで豊かな香りと
ふっくらとした旨味が口中に広がります。
全国燗酒コンテスト2018〈お値打ち燗酒熱燗部門〉最高金賞。

是非ご賞味ください!
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ブルグイユ“ラ・クードライエ”/ヤニック・アミロ

この時期にオススメなワインのご紹介。

ブルグイユ“ラ・クードライエ”/ヤニック・アミロ
¥3980(税別)

ラズベリーのような豊かな果実香。
繊細で優雅な飲み口で、柔らかな渋味が広がります。
ツルッとした喉ごしの良い、上品なワイン。
1時間前にデキャンタするといいです。

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ご予約受け付け開始です!(開華 立春朝搾り)

今年もこの季節がやってきました。
開華 立春朝搾り
720ml ¥1600(税別)
ご予約受け付け開始です!

毎年、即完売状態が続いております。
精神衛生上(?)の為にも、
是非ともご予約をオススメです。

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ケーヴェリッヒ・リースリング

この時期にオススメなワインのご紹介。

ケーヴェリッヒ・リースリング
¥2980(税別)

このワイナリーは、あの大作曲家ルードヴィッヒ・ファン・ベートーヴェンの母親、
マリア・マグダレーナ・ケーヴェリッヒが生まれ育った家です。

冷涼なこの地域でもブドウがしっかりと太陽の光を浴びることができるように、
ブドウ畑は河の両岸の切り立った急斜面に広がっています。
ケーヴェリッヒ醸造所はそのモーゼル河の中部にある
小さなケーヴェリッヒ村のほぼ中心に位置し、
ワイナリーの目の前の通りが「ベートーヴェン通り」です。

2001年「全ドイツ・ワインコンテスト/辛口リースリング部門」において、
500を超える醸造所の中から見事第一位の栄光に輝きました。

是非ご賞味ください!
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有馬嘉伸

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