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麒麟山 秋酒

新入荷清酒のご紹介。

麒麟山 秋酒
720ml ¥1350(税別)

まるみのあるやわらかな口当たりと、
豊かな味わいが広がる純米酒です。
心地よいお米のうま味があり、
実り豊かな「食の秋」にぴったりな万能選手です。

是非ご賞味ください!
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甲子正宗 純米吟醸 秋あがり

オススメ新入荷清酒のご紹介。

甲子正宗 純米吟醸 秋あがり
1800ml ¥2900(税別)
720ml ¥1500(税別)

装いも新たに、
今年から五百万石と山田錦を使用した
スッキリとした味わいの純米吟醸を
一度火入れで瓶貯蔵することにより、
柔らかい味わいに熟成させました。
脂の乗った秋の魚などにもよく合うおすすめの逸品です。

是非ご賞味ください!
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まんさくの花 純米吟醸一度火入れ原酒 愛亀ラベル

オススメ新入荷清酒のご紹介。

まんさくの花 純米吟醸一度火入れ原酒 愛亀ラベル
1800ml ¥3450(税別)
720ml ¥1800(税別)

新たな亀の仲間となる「愛亀ラベル」は
『愛山』と『亀の尾』という二台酒米の共演となるお酒です。
2013年、初めて「愛山×亀の尾」のお酒の試験醸造に挑戦し、
2015年に正式に亀ラベルの仲間に加わりました。
亀の尾の透明感と綺麗な酸味の中に、
愛山の奥行きのある旨味が感じられます。

是非ご賞味ください!
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鶴齢 特別純米 爽醇

オススメ新入荷清酒のご紹介。

鶴齢 特別純米 爽醇
1800ml ¥2700(税別)
720ml ¥1350(税別)

暑い日々に気軽に飲めるよう低アルコールで仕上げた
軽快な味わいながら、鶴齢らしい旨みのある夏酒です。

原料米には、国産米を使用し55%精米、
酒造りに適した霊峰「巻機山」 の伏流水で仕込み、
パストライザーと呼ばれる機械で瓶火入れ・急速冷却することにより、
生酒のようなフレッシュな清涼感を残した特別純米酒です。

微かにレモンイエロー照りのある色調、
鶴齢らしい米の旨みと食欲をそそる柑橘系の
酸味が調和した清涼感のある酒質、
ついもう一杯飲んでしまう軽快な美味しさです。

夏仕様の涼やかなデザインが表現するように、
夏本番の暑い日々にキンキンに冷してスッキリとお楽しみ下さい。

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大雪渓 特別純米原酒生詰 初呑切り

新入荷オススメ清酒のご紹介。

大雪渓 特別純米原酒生詰 初呑切り
1800ml ¥3000(税別)
720ml ¥1550 (税別)

『初呑み切り』とは、
冬に仕込んで密閉してあった酒の、タンクの『呑(ノミ)』 というコックを、
初夏に『初めて切る』というところから、そう呼ばれています。
これは、酒の熟成具合や、保存状態を見るための神事で、
通常は瓶詰しない特別なお酒です。

今年は95号タンクの中から選瓶詰めしてもらいました。
当店では熟成途中の独特のいい若さがあり、
綺麗な酸が栄え後口の切れがよい、
スッキリとした飲み心地の特別純米の生詰の原酒を入荷しました。
今の時期だけのお酒です。

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越後杜氏の里 雪室熟成 純米吟醸生の酒

オススメ新入荷清酒のご紹介。

越後杜氏の里 雪室熟成 純米吟醸生の酒
720ml ¥1500(税別)

音もなく降り積もる雪の中、
雪室という天然の冷蔵庫で貯蔵·熟成しました。
原料米は新潟県で新しく開発された
『山田錦』と『五百万石』を両親に持つ酒米『越淡麗』100%です。
越後の大自然の恵みをたっぷり受けたお酒は、
この雪のような柔らかい口当たりの優しい純米吟醸酒です。

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大山 特別純米 番外品

オススメ新入荷清酒のご紹介。

大山 特別純米 番外品
1800ml ¥3050(税別)
720ml ¥1525(税別)

去る6/18に発生した「山形沖地震」で被災し、
大山では約一万本の清酒が割れました。
大山のお酒を飲んで、少しでも助けになりたいと
いせいは考えます。

番外品は定番の大山特別純米を
特別に加熱殺菌後急冷。
通常のタンク熟成のビン貯にはない
滑らかさと、ビン貯のフルーティーさを
兼ね備えたフルーティー&ジューシーになっています。

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菊姫 山廃純米呑切原酒

オススメ新入荷清酒のご紹介。

菊姫 山廃純米呑切原酒
720ml ¥2000(税別)

毎年7月に発売される夏季限定商品。
「呑み切り」とは、
酒造期に火入れ(熱殺菌処理)をした貯蔵タンクから原酒を少し取り出し、
異常なく順調に熟成が進んでいるかを確認する工程です。
ロックやソーダ割りといった飲み方もおすすめです。
このまま冷暗所で半年から1年ほど熟成させてから飲むなど楽しみ方は様々。

練乳やミルクキャンディー様の甘い香りが感じられます。
味わいは荒々しくも鮮烈な酸味の中から、
原料米由来の豊かな旨みがじわじわと口の中に広がります。
後口にグッと来る飲み応えがあり、
原酒らしいボリューム感のある強靭な味わいをお楽しみいただけます。

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大山 十五 特別純米原酒

オススメ新入荷清酒のご紹介。

大山 十五 特別純米原酒
1800ml ¥2800(税別)
720ml ¥1400(税別)

去る6/18に発生した「山形沖地震」で被災し、
大山では約一万本の清酒が割れました。
大山のお酒を飲んで、少しでも助けになりたいと
いせいは考えます。

“十五”の意味 
<その①>
日本酒の仕込み配合のうち、仕込み水の割合を、
一つの醪(もろみ)に仕込む白米10石(1500Kg)に対して、
15石(2700L)の水で仕込んでいる “十五水仕込み”である。
(容積換算)
<その②>
加水処理を一切していない原酒でありながら、
アルコール度15度台の完成品である。

原酒らしい力強い味わいながら、
アルコール度15度台の軽快なのみ口が共存し、
『芳醇かつ辛口』と言う他の酒とは少し趣の異なる純米酒です。

ライチやグレープフルーツのようなフルーティーな香りと、
お米のやわらかな味わいが口に広がり
後味にはコクのある余韻があり、キレも良好。
食中でもお楽しみいただける一本です。

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栄光富士 菫露威吹

オススメ新入荷清酒のご紹介。

栄光富士 菫露威吹
720ml ¥1670(税別)

山田錦と美山錦を使って醸される、
限定出荷の菫露威吹(すみれつゆ いぶき)。
梨のような果実感のある吟醸香がフワリと香る、
フルーティーで軽やかな飲み口。
蔵元曰く食事の邪魔をしない純米大吟醸です。

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有馬嘉伸

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