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東薫 総の舞 純米吟醸 無濾過生原酒

オススメ新入荷清酒のご紹介。

東薫 総の舞 純米吟醸 無濾過生原酒
1800ml ¥2600(税別)
720ml ¥1300(税別)

千葉県酒造好適米『総の米』を
55%まで磨き香り酵母で醸した限定生原酒です。
華やかな吟醸香にピチピチした
フル―ティーで柔らかな口当たりが特徴です。
スーパーハイコストパフォーマンな一本です。
冷酒でお楽しみ下さい。

是非ご賞味ください!
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甲子 酒々井の夜明け

今年もこの季節がやってまいりました。

甲子 酒々井の夜明け
¥1800(税別)

千葉県を代表する地酒「甲子(きのえね)」で知られる、
印旛郡酒々井町の株式会社飯沼本家は、
今年の初搾りを、上槽を終えてから24時間以内にお届けする、
1年で1日限りの純米大吟醸『酒々井の夜明け』の限定予約受付を開始しました。

純米大吟醸『酒々井の夜明け』の特徴は3つ。

1. 搾りたてをあなたに
今年初物の純米大吟醸として、
上槽・圧搾を終えてから24時間以内に瓶詰め出荷を行うことで、
搾りたての生酒をその日のうちに味わえる、
1年に1日限り造られる特別な日本酒です。
初搾りで自然の恵みや作物の収穫を祝い、
口に入れた瞬間の芳醇な香りや搾りたての瑞々しさ、
滑らかな舌触り、その日限りの贅沢を共有できます。

2. 千葉県産米の純米大吟醸
千葉県内のみで生産されているお米『ふさこがね』を
贅沢に50%まで精米して醸した純米大吟醸酒です。
蔵人達が深夜から丁寧に搾ったお酒は
“自然の恵みと酒蔵の想いをたっぷり詰め込んで、
新鮮なまま、あなたのもとへ届けたい”
という気持ちで名付けられました。

3. 千葉県の米・水・麹にこだわった原料のみを使用
千葉県産米『ふさこがね』100%。
酒々井の清冽な水で酒造りを行います。
千葉で生まれた自然の恵みを感じてられるお酒です。

絶賛ご予約受付中です。

是非ご賞味ください!
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瑞冠 秋あがり 純米吟醸 生貯蔵酒

オススメ新入荷清酒のご紹介。

瑞冠 秋あがり 純米吟醸 生貯蔵酒
1800ml ¥3000(税別)
720M ¥1500(税別)

あきさかりを60%まで磨き自社酵母で醸した酒を
低温で約10ヶ月熟成させ香味を引き出し火入れ処理を施しました。

穏やかな米由来の香りに、芳醇で円やかな米の旨み、
透明感もありながら存在感のある酸がキレを出します。
生熟ならではの芳醇な旨みと瑞冠ならではの
丁寧な造りからくる優しい個性がマッチングした素晴らしい味わい。

是非ご賞味ください!
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手取川 純米大吟醸 ひやおろし

オススメ新入荷清酒のご紹介。

手取川 純米大吟醸 ひやおろし
720ml ¥2000(税別)

夏の暑さを越え、
酒質も充分に熟成し最も飲み頃を迎えた日本酒の秋の味わいです。
手取川では、
ひやおろしの熟成による香味を楽しんで頂くため、
厳選した純米大吟醸を生詰めで出荷されています。

兵庫県特A地区三木産「山田錦」を全量に使い、
45%まで磨き上げて仕込んだ純米大吟醸の中から高品質な酒を厳選し、
冷蔵貯蔵によって半年近く酒蔵で静かに寝かせ、
飲み頃を迎えた円熟した味わいに仕上げています。

立ち香にある純米大吟醸の品格を備えた華やかな香りは、
開栓後しばらくすると落ち着き、
含み香として華やいだ香りが鼻を抜けます。
適度な熟成により、程よいコクと円やかさが生まれ、
上品な米の旨みがしっかりと乗った奥ゆかしく深い味わいと
締まりの良いキリリとした後味は抜群です。

是非ご賞味ください!
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鶴齢 特別純米 山田錦55% ひやおろし

オススメ新入荷清酒のご紹介。

鶴齢 特別純米 山田錦55% ひやおろし
1800ml ¥3200(税別)
720ml ¥1600(税別)

秋の風物詩「ひやおろし」は、
鶴齢らしい米本来の旨味を引き出した
濃厚旨口で表現するこの時期だけの味わいです。
原料米には、
酒米の王様「山田錦」を全量に使用し55%まで磨き上げ、
協会7号酵母と地元の霊峰「巻機山」 の伏流水にて
仕込まれた特別純米の原酒をわずかに加水し、
一度だけ瓶燗火入れを行って、
夏の間静かに寝かせています。

山田錦の旨味を引き出したしっかりとしたボリュームと
円やかな熟成感、味に深みがあり、
柔らかい旨味と酸が調和する、
味乗りたっぷりの申し分ない仕上がりです。

秋あがりした芳醇な味わいは、
フレッシュでインパクトの強い生原酒とは
ひと味違った旨味がご堪能いただけます。

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嘉美心 冬まで待てない冬の月

オススメ新入荷清酒のご紹介。

嘉美心 冬まで待てない冬の月
720ml ¥1750(税別)

冬の月の柔らかさをそのまま表現。たっぷり旨味系。
毎年12月に新酒で発売される人気の純米吟醸「冬の月」。
その発売を前に、
「あの冬の月をほどよく熟成させればどうなるの?」な声に
お答えして挑戦した、その名も「冬まで待てない冬の月」(笑)。
上槽後、直ぐに瓶詰め瓶燗。
そして一夏越させた純米吟醸酒。
香りは穏やかな甘さを感じさせ、
とろみを帯びた旨味が上品に口の中に広がります。
それでいて後味はキュッと切れる辛口。
最近疲れたな〜ってな人に呑んで欲しい柔らかタイプ。

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誠鏡 純米原酒ひやおろし

オススメ新入荷清酒のご紹介。

誠鏡 純米原酒ひやおろし
1800ml ¥2510(税別)
720ml ¥1320(税別)

冬に造られたお酒は、
春先に火入れ(加熱処理)が施されて蔵の中で眠りにつきます。
夏が過ぎ秋が訪れるころ、
眠っていたお酒は程良く熟成し、
旨味とまろやかさが増したバランスの良い状態になり、
日本酒の最も旨い飲み頃とも言われています。
「ひやおろし」はこの状態のお酒を加熱せず、
そのまま瓶詰めしたお酒です。
穏やかで落ち着いた香りと、深みのある味わいをお楽しみ下さい。

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五橋 純米ひやおろし

オススメ新入荷清酒のご紹介。

五橋 純米ひやおろし
1800ml ¥2860(税別)
720ml ¥1460(税別)

五連のアーチが美しい錦帯橋がかかる岩国市の蔵元の、
毎秋人気の純米ひやおろし。
地元山口県産の《日本晴》をメインに使用し、
軟水仕込みで丁寧に醸しました。
上品な吟醸香がほのかに香り、口当たり優しく軽快、
たっぷりの米の旨味をきれいな酸が引き締める、
なめらかな味わいが魅力。
秋の味覚と合わせてお互いを引き立てあいます。

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天寿 米から育てた純米酒 ひやおろし

オススメ新入荷清酒のご紹介。

天寿 米から育てた純米酒 ひやおろし
1800ml ¥2900(税別)
720ml ¥1450(税別)

霊峰・鳥海山の懐に抱かれた秋田の蔵元から、
毎年人気の穏やかでフルーティな純米吟醸。
地元で契約栽培された《美山錦》と
なでしこの花から分離した花酵母を使用し、
秋に飲むことをイメージしてライトなアルコール15度台に、
熟成でまとまるように醸されました。
穏やかながらフルーティな香りで、柔らかでなめらかな口当たり、
熟成による旨味がバランスよくまとまった味わいが魅力。
この秋も旬の料理と合わせてぜひ。

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御前酒 9 -ナイン-ブラックボトル

オススメ新入荷清酒のご紹介。

御前酒 9 -ナイン-ブラックボトル
500ml ¥1100(税別)

しぼったお酒を火入れし、秋まで熟成させ、加水調整し、
そのままボトリングした「ひやおろし」タイプの生詰純米酒です。

雄町で仕込んだお酒は夏を越した頃から出てくる旨味が特徴です。
丸みのあるまろやかさが優しい味わいをもたらします。
ぬる燗もオススメです。秋の味覚と一緒にお楽しみください。

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有馬嘉伸

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