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旭日 山笑う 吟醸生酒

オススメ新入荷清酒のご紹介。

旭日 山笑う 吟醸生酒
720ml ¥1500(税別)

「山笑う」とは春の季語で、
北宋の画家・郭煕(かくき)の
「春山淡冶にして笑うが如く」に拠ると言われています。
花がほころび緑芽吹く季節にぴったりの、
爽やかでやわらかな味わいの純米吟醸酒。
滋賀県産の環境こだわり農法による《吟吹雪》を使用し、
爽やかな香りとやわらかでふくらみある味わいを引き出しました。
ロックにしてさらにキレイな軽快感をお楽しみいただけます。

是非ご賞味ください!
メールでのお問い合わせはこちらからどうぞ


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一ノ蔵 花めくすず音

オススメ新入荷清酒のご紹介。

一ノ蔵 花めくすず音
300ml ¥845(税別)

「すず音」の生命線は何といっても安定した酒質です。
特に瓶内二次発酵(※1)によってもたらされる炭酸ガスは、
爽やかで心地よい刺激を与えてくれます。
そのため瓶内二次発酵を止めるタイミングの見極めが重要です。
発売当初は手本となるデータもなかったことから、
全てが手探りの状態でしたが、現在はノウハウも確立し、
品質も安定しています。
(※1)瓶内二次発酵とは…
酵母はアルコール発酵する際に炭酸ガスを同時に生成する性質があります。
これを利用して瓶内で発酵させ炭酸ガスを閉じ込める方法です。
「すず音」の製造方法は一ノ蔵の製法特許(特許番号3337189号)です。
酵母由来の炭酸ガスのため、泡立ちがきめ細かく調和した味わいが特徴です。

そのすず音に、
地元宮城県産の黒豆と紫黒米から抽出した色素で、
可憐なピンク色に仕上げました。
心和む優しい香り、
シルクのようななめらかな飲み心地をお楽しみください。

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大雪渓 無垢之酒

オススメ新入荷清酒のご紹介。

大雪渓 無垢之酒
1800ml ¥3150 (税別)
720ml ¥1600(税別)

純米吟醸の生原酒を無調整でお届けする
早春の限定新酒しぼりたて「無垢之酒」。
蔵元地元長野県産《美山錦》の上質な旨味がいきる
スペシャルな味わいをお楽しみいただけます。
軽い口当たりの中に、
ほどよい甘味と酸味がバランスがよく広がり、
口中でガスがピチピチ弾けるフレッシュさが爽快!

是非ご賞味ください!
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五橋 無垢之酒

オススメ新入荷清酒のご紹介。

五橋 無垢之酒
1800ml ¥3150 (税別)
720ml ¥1600(税別)

純米吟醸の生原酒を無調整でお届けする
早春の限定新酒しぼりたて「無垢之酒」の、昨年人気No.1! 
吟醸らしい華やかさとふくらみある米の旨味が
バランス良く調和した味わいをお楽しみいただけます。

是非ご賞味ください!
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開華 無垢之酒

オススメ新入荷清酒のご紹介。

開華 無垢之酒
1800ml ¥3150 (税別)
720ml ¥1600(税別)

純米吟醸の生原酒を無調整でお届けする
早春の限定新酒しぼりたて「無垢之酒」から、
「開華」の名前も早春にぴったりの一本。
完熟した果実のような上質な吟醸香がふわっと香り立つ、
濃醇な旨味とキレのある酸味が印象的な旨口酒です。

是非ご賞味ください!
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大山 特別純米酒 十水 無濾過生原酒 極

オススメ新入荷清酒のご紹介。

大山 特別純米酒 十水 無濾過生原酒 極
1800ml ¥3200(税別)
720ml ¥1600 (税別)

濃厚ながらも心地良い酸と甘さ、
ジューシーでやわらかな膨らみのある酒質で
大人気の大山「特別純米 十水」。
そのしぼりたてを無濾過無調整のまま瓶に閉じ込めた
「無濾過生原酒」が登場となります!
通常の「十水」は上槽後アルコール度数を15度台に割水し瓶詰。
その後一度の瓶火入れで熱処理を行っています。
濃厚な酒質の為、生での管理は難しいのですが、
槽口でしか味わう事の出来ないよりジューシーで
濃醇な旨味のある「特別な十水」をお客様に楽しんでいただきたいと、
今回も、予約受注いただいた数量のみを瓶詰する
【完全予約受注生産】にて発売させていただきます。

是非ご賞味ください!
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鶴齢 無濾過純米生原酒 山田錦

オススメ新入荷清酒のご紹介。

鶴齢 無濾過純米生原酒 山田錦
1800ml ¥2900 (税別)
720ml ¥1450(税別)

全国でも限られた特約店のみに蔵出しされる
限定醸造の純米無濾過シリーズは、
従来の新潟清酒にあった淡麗辛口のイメージとは一線を画し、
米の旨みを存分に引き出した力強い濃厚な味わいを特徴とする鶴齢の人気シリーズです。

原料米には、
酒造好適米の最高峰「山田錦」を全量に使用し65%まで磨き上げ、
協会701号酵母と地元の霊峰「巻機山」の
伏流水にて仕込まれた純米酒です。

純米無濾過生シリーズの同じく
山田錦を用いた特別純米酒とは異なり、
精米を抑えることで、濃醇で力強く、
より深みのあるダイナミックな風味に仕上げています。

立ち香は穏やかながらほのかにフルーティーな印象、
味わいは太くて芯があり、
酒米の王様と呼ばれる山田錦の豊かで幅のある味わいを強調したような美味しさです。

フレッシュにして力強い旨みと豊かでふくよかな味わいは、
新酒無濾過生原酒ならではの魅力です。

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天狗舞 山廃純米生原酒

オススメ新入荷清酒のご紹介

天狗舞 山廃純米生原酒
1800ml ¥3000(税別)

天狗舞の中でもファンの多い人気の季節限定酒。
純米酒・山廃造りの代名詞になっている天狗舞の
看板商品「山廃純米」の生原酒です。
酸味、甘味、苦味、辛味すべてが主張しながらも、
見事な味のまとまりを見せているお酒です。
後味も跳ねるようなキレを感じます。
コクのある料理にはもってこいの逸品です。
山廃仕込特有の濃厚さをお楽しみ下さい。

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立山 特別本醸造酒

まだまだ寒いこの時期、
お燗にオススメの清酒のご紹介。

立山 特別本醸造
1800ml ¥2585 (税別)
720ml ¥1200(税別)

銀嶺立山の本醸造がリニューアル、
酒質向上に伴い特定名称も特別本醸造へ変更となりました。

原料米には、山田錦・五百万石・出羽燦々を用いて、
それぞれ59%精米、
清流庄川の伏流水と越後杜氏熟練の技で醸しています。

ほのかな芳酸香、
味わい淡麗ながらキレのよい爽快感と程よいコク、
キレイな上品さを併せ持つ高品位の辛口です。
口当たりと喉越しは共になめらか、
淡く、軽快な味わいは、
スイスイと杯を重ねてしまう飲み飽きしない美味しさです。

富山湾の寒ブリを筆頭とする海魚や川魚をはじめ、
和食との相性は抜群です。
冷やはもちろん、ぬる燗でもお楽しみ頂けます。

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まんさくの花 特別純米生原酒・辛口 『直汲み』

オススメ新入荷清酒のご紹介。

まんさくの花 特別純米生原酒・辛口 『直汲み』
1800ml ¥2800(税別)
720ml ¥1400(税別)

全国でも東京都・埼玉の一部のお店、
北海道1店舗、東北1店舗でしか扱いのないスペシャルな限定酒。

口に含めば、ぴちぴちとした爽やかなガス感とともに、
旨味と程良い酸で奏でる綺麗な旨みが迸り、
スッキリと味が切れていきます。
この“ぴちぴち”としたガス感は時が経つ程に無くなっていきますが、
キレの良い、スッキリと上品な旨みは健在。
開栓直後の“ぴちぴち”感のある溌剌さと、
開栓して少し時間が経った頃に際立つすっきり辛口純米の旨み。
一つのお酒で、二つの美味しさを楽しめます。
まんさくの花 特別純米生原酒・辛口 『直汲み』と共に、
春をお楽しみください。

是非ご賞味ください!
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