麺屋 淳陛屋@亀有
ラーメン部活動番外編。
麺屋 淳陛屋@亀有
昨年暮れにオープンしてた、環七沿いの店。
亀有アリオで映画観たあとに。
ワンタン醬油SOBA ¥900
きれいな醤油スープ。
特に奇をてらってはいませんが、その分万人受けしそう。
麺とのバランスも丁度よく、
何といっても低温処理のチャーシューが素晴らしい。
旨味・食感バツグンです。
次は何処に行こうかな・・・。
麺屋 淳陛屋@亀有
昨年暮れにオープンしてた、環七沿いの店。
亀有アリオで映画観たあとに。
ワンタン醬油SOBA ¥900
きれいな醤油スープ。
特に奇をてらってはいませんが、その分万人受けしそう。
麺とのバランスも丁度よく、
何といっても低温処理のチャーシューが素晴らしい。
旨味・食感バツグンです。
次は何処に行こうかな・・・。
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らーめん 豚の蹄亭@平井
2019年一発目、1/6のラーメン部活動。
らーめん 豚の蹄亭@平井
昨年の12/3にオープンした新店。
以前ここは「らーめん やまき」があったトコ。
「やまき」のデッカい唐揚げが乗ったJ系のラーメンも好きだったのですが。
らーめん（細麺）¥500+替え玉¥150
食券を出す時に
「鶏油（チー油）多目・味濃いめ・麺固め・マー油（ニンニク油）有り」
と注文。
スープを一口啜ってみると、ベースは長浜系。
そこに鶏油やマー油を足す事によって独創性と味の深みを出します。
なんといっても、替え玉入れても¥650という
ハイコストパフォーマンス。
何気に「やまき」の名残の唐揚げもメニューあって、
デフォルトのラーメンを太麺にして、唐揚げのトッピングっていうのも良さそう。
次は何処に行こうかな・・・。
らーめん 豚の蹄亭@平井
昨年の12/3にオープンした新店。
以前ここは「らーめん やまき」があったトコ。
「やまき」のデッカい唐揚げが乗ったJ系のラーメンも好きだったのですが。
らーめん（細麺）¥500+替え玉¥150
食券を出す時に
「鶏油（チー油）多目・味濃いめ・麺固め・マー油（ニンニク油）有り」
と注文。
スープを一口啜ってみると、ベースは長浜系。
そこに鶏油やマー油を足す事によって独創性と味の深みを出します。
なんといっても、替え玉入れても¥650という
ハイコストパフォーマンス。
何気に「やまき」の名残の唐揚げもメニューあって、
デフォルトのラーメンを太麺にして、唐揚げのトッピングっていうのも良さそう。
次は何処に行こうかな・・・。
メンヤ シモヤマ＠奥戸
12/23のラーメン部活動。
メンヤ シモヤマ＠奥戸
ウチから歩いて10分、チャリで5分のとこに知らぬ間にオープンしてました。
今月7日から営業してたらしいので、完全に「灯台下暗し」。
ここ奥戸は駅から遠く立地的には決して良いとは言えませんが、
かつてこの近くに「貴男」という行列店がありました。
美味いラーメン出してりゃ、場所なんて関係ない！
そは（醤油）¥800+替え玉 ¥100
見た目でも分かるように、かなりシンプルなラーメン。
厨房が丸見えなので、作るところをズーッと見てましたが、どうやら無化調のよう。
確かにシンプルなスープですが、味に深みがあります。
ストレート中太麺ともよく合い、まさに「チュルッ」って感じで入っていくナイスな喉越し。
チャーシューは二種類で、ロース部とバラ部。
バラ部は何かのチップで炙ってるらしく、香りが付いてます。
メンマとネギも丁度アクセント。
まさに「昔ながら」のスタイルスタイル。
次は何処に行こうかな・・・。
メンヤ シモヤマ＠奥戸
ウチから歩いて10分、チャリで5分のとこに知らぬ間にオープンしてました。
今月7日から営業してたらしいので、完全に「灯台下暗し」。
ここ奥戸は駅から遠く立地的には決して良いとは言えませんが、
かつてこの近くに「貴男」という行列店がありました。
美味いラーメン出してりゃ、場所なんて関係ない！
そは（醤油）¥800+替え玉 ¥100
見た目でも分かるように、かなりシンプルなラーメン。
厨房が丸見えなので、作るところをズーッと見てましたが、どうやら無化調のよう。
確かにシンプルなスープですが、味に深みがあります。
ストレート中太麺ともよく合い、まさに「チュルッ」って感じで入っていくナイスな喉越し。
チャーシューは二種類で、ロース部とバラ部。
バラ部は何かのチップで炙ってるらしく、香りが付いてます。
メンマとネギも丁度アクセント。
まさに「昔ながら」のスタイルスタイル。
次は何処に行こうかな・・・。
一力＠立石
ラーメン部活動番外編。
一力＠立石
定期的にカラダが欲する、地元の名店。
ホルモンメン ¥800＋替え玉 ¥100
相変わらず安定の旨さ。
背脂ガッツリ、ピリ辛で柔らかいホルモン、それらに相性バツグンの平打ち麺。
もはや言うことなし。
唯一、残念なのが定休日が日曜日ってトコ。
次は何処に行こうかな・・・。
一力＠立石
定期的にカラダが欲する、地元の名店。
ホルモンメン ¥800＋替え玉 ¥100
相変わらず安定の旨さ。
背脂ガッツリ、ピリ辛で柔らかいホルモン、それらに相性バツグンの平打ち麺。
もはや言うことなし。
唯一、残念なのが定休日が日曜日ってトコ。
次は何処に行こうかな・・・。
田中そば店＠新橋
ラーメン部活動番外編。
田中そば店＠新橋
田中そば店には、いつもは末広町店に行くのですが、
今年最後の勉強会に行く途中、新橋で乗り換えついでに。
中華そば ¥750+大盛り ¥100
末広町店でいつも注文する「コッテリで」を忘れて
デフォルトのスープになっちゃいましたが、
それはそれで十分美味いです。
やや平打ちの縮れ麺がまた良くて、
なんといっても、ここのチャーシュー！
ここのは（末広町店もですが）絶品です！
珍しく、ウチの奥さんも「ココ、また来たい！」と言ってました。
次は何処に行こうかな・・・。
田中そば店＠新橋
田中そば店には、いつもは末広町店に行くのですが、
今年最後の勉強会に行く途中、新橋で乗り換えついでに。
中華そば ¥750+大盛り ¥100
末広町店でいつも注文する「コッテリで」を忘れて
デフォルトのスープになっちゃいましたが、
それはそれで十分美味いです。
やや平打ちの縮れ麺がまた良くて、
なんといっても、ここのチャーシュー！
ここのは（末広町店もですが）絶品です！
珍しく、ウチの奥さんも「ココ、また来たい！」と言ってました。
次は何処に行こうかな・・・。
宗家一条流 八代目直系 がんこラーメン＠町屋
12/9のラーメン部活動。
宗家一条流 八代目直系 がんこラーメン＠町屋
寒くなると何故か食べたくココの一杯。
醤油ラーメン 大盛り ¥850
モチロン脂多めの「コッテリ」で。
相変わらずの、ややしょっぱ目のスープ。
それが一条流。
スープ・麺・チャーシュー、全てが最高です。
新しい行き方を発見したので、これこらはチョイチョイ行ける！
次は何処に行こうかな・・・。
宗家一条流 八代目直系 がんこラーメン＠町屋
寒くなると何故か食べたくココの一杯。
醤油ラーメン 大盛り ¥850
モチロン脂多めの「コッテリ」で。
相変わらずの、ややしょっぱ目のスープ。
それが一条流。
スープ・麺・チャーシュー、全てが最高です。
新しい行き方を発見したので、これこらはチョイチョイ行ける！
次は何処に行こうかな・・・。
波（しー）＠谷中
12/2のラーメン部活動。
波（しー）＠谷中
定期的にココのラーメンが食べたくなります。
塩ラーメン ¥750+麺大盛り ¥150
ココのベジポタスープはいつ食べても最高です。
塩ラーメンなのに、ドッシリとした味わい。
ベジポタは塩が良いです。
麺はやや太めのゆるい縮れ麺。
ドッシリしたスープを見事に受け止めます。
ココのもう一つの売り、チャーシューも格別の出来。
次は何処に行こうかな・・・。
波（しー）＠谷中
定期的にココのラーメンが食べたくなります。
塩ラーメン ¥750+麺大盛り ¥150
ココのベジポタスープはいつ食べても最高です。
塩ラーメンなのに、ドッシリとした味わい。
ベジポタは塩が良いです。
麺はやや太めのゆるい縮れ麺。
ドッシリしたスープを見事に受け止めます。
ココのもう一つの売り、チャーシューも格別の出来。
次は何処に行こうかな・・・。
ラーメン 嵬力＠綾瀬
11/25のラーメン部活動。
ラーメン 嵬力＠綾瀬
今月中旬にオープンしたてのホヤホヤ新店。
豚骨ラーメン ¥780+替え玉 ¥100
そもそもの前知識が無いので、
「豚骨」ってどのタイプが出てくるのか分かりませんでした。
見た瞬間「あ、長浜系？」と思いましたが、それは見た目だけ。
まず、面はやや太め緩い縮れ麺。
そこそこしっかりした食感。
スープは長浜とは違ってて、サッパリ目ですが、コクはあります。
マー油が効いてて、スープと絡まると更に深みが。
チャーシューにしっかり味が付いてて、それだけでも美味しいです。
次は何処に行こうかな・・・。
ラーメン 嵬力＠綾瀬
今月中旬にオープンしたてのホヤホヤ新店。
豚骨ラーメン ¥780+替え玉 ¥100
そもそもの前知識が無いので、
「豚骨」ってどのタイプが出てくるのか分かりませんでした。
見た瞬間「あ、長浜系？」と思いましたが、それは見た目だけ。
まず、面はやや太め緩い縮れ麺。
そこそこしっかりした食感。
スープは長浜とは違ってて、サッパリ目ですが、コクはあります。
マー油が効いてて、スープと絡まると更に深みが。
チャーシューにしっかり味が付いてて、それだけでも美味しいです。
次は何処に行こうかな・・・。
麺や 月星＠金町
11/18のラーメン部活動。
麺や 月星＠金町
狙ってた店がスープ切れだったので、駅の向こうから移転してきたこちらへ。
味噌ラーメン ¥790
今月から始まった季節限定のコレで。
なかなかの完成度高い味噌ラーメン。
この味噌スープ、かなりのワザモノです。
味噌・スパイス・出汁がナイスなバランス。
やや太めの縮れ麺との相性もバツグンです。
具材の挽肉ボール・トマト・炙ったチーズがまた良く合います。
次は何処に行こうかな・・・。
麺や 月星＠金町
狙ってた店がスープ切れだったので、駅の向こうから移転してきたこちらへ。
味噌ラーメン ¥790
今月から始まった季節限定のコレで。
なかなかの完成度高い味噌ラーメン。
この味噌スープ、かなりのワザモノです。
味噌・スパイス・出汁がナイスなバランス。
やや太めの縮れ麺との相性もバツグンです。
具材の挽肉ボール・トマト・炙ったチーズがまた良く合います。
次は何処に行こうかな・・・。
肉そば けいすけ@錦糸町
11/11のラーメン部活動。
肉そば けいすけ@錦糸町
「二代目 浪漫軒」がアッサリとリニューアル。
けいすけグループ、見切りの速さはさすが。
「肉そば」は住吉店、神保町店は行ったことありますが、
より近い錦糸町店が良ければ、と思い。
肉煮干しそば ¥880
ここは錦糸町店限定メニューで。
けいすけの肉そばがイイ感じで煮干しと融合。
ちょうどいい量の背脂のコッテリ感、濃厚過ぎない煮干し感。
チャーシューはけいすけならではの柔らかいロース。
麺とのバランスもよく、なかなかの完成度。
気のせいか、値段が他よりやや高め？
次は何処に行こうかな・・・。
肉そば けいすけ@錦糸町
「二代目 浪漫軒」がアッサリとリニューアル。
けいすけグループ、見切りの速さはさすが。
「肉そば」は住吉店、神保町店は行ったことありますが、
より近い錦糸町店が良ければ、と思い。
肉煮干しそば ¥880
ここは錦糸町店限定メニューで。
けいすけの肉そばがイイ感じで煮干しと融合。
ちょうどいい量の背脂のコッテリ感、濃厚過ぎない煮干し感。
チャーシューはけいすけならではの柔らかいロース。
麺とのバランスもよく、なかなかの完成度。
気のせいか、値段が他よりやや高め？
次は何処に行こうかな・・・。
