佐賀ラーメン 美登里@浅草

6/30のラーメン部は久々に日曜日に。

佐賀ラーメン 美登里@浅草
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「博多」と「佐賀」はどう違うのか?という疑問の元、やって来ました。

味自慢ラーメン¥735+大盛り¥105
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豚骨を煮出した独特のニオイは博多と一緒です。
でも着丼して「・・・スープが濁ってない、透明・・・」と気付き、
一口飲んだら「アッサリ!ていうか塩豚骨?」というイメージ。
麺も博多のよりはやや太く、柔らかめ。ソーメンっぽいです。
予想以上にシンプルでしたが、それはそれで良かったです。
九州には色んなタイプがあるんですね・・・。

次は何処に行こうかな・・・。

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普通の電球

知ってました?
もう「普通の電球」って売ってないんですよ!
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先日、清酒を保管するプレハブ冷蔵庫の電球が切れたので、
大手家電量販店に切れた電球を持って行って「これと同じのください」って言ったら、
「もう、このタイプの電球って生産してないんですよ」だって!
今ではLEDか蛍光灯タイプのモノしか無いんですって。
当たり前ですが(?)、普通の電球よりLEDや蛍光灯タイプの方が高価です。
とりあえず一旦、蛍光灯タイプの方を買って帰って、切れた箇所に付けたのですが、
点け初めはボォ~っとして明るくなるまで少し時間がかかります。
十分に明るくなる頃には作業が終わっていて、正直、不便でした。
仕方ないので、町の電気屋さんにいって、普通の電球を買いました。
電気屋さんにもあと在庫してる分しか無いそうです。

確かに、LEDや蛍光灯タイプの方が省電力で長持ちするんでしょうが、
プレハブ冷蔵庫やトイレなどはそんなに長時間いないので、
フィラメントの電球で十分な気がするんですが・・・。
そう思ってるのはボクだけではないはず・・・。

まだ在庫あるうちに買い占めなきゃ!

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2013年6月のワインサーキット・プレミアム

6/28はワインサーキット・プレミアムの日。
本来ならば先週でしたが、当店の(ワタクシの?)勝手な都合により本日に。

試飲ワインは・・・。

まずは泡モノ&白。
右から
①トゥーレーヌ・ロゼ ヴァン・ムスー/J.プレス
②アルザス・ピノ・ブラン/G.シュラー
③サントゥール・デ・ヴィーニュ/アルベール・マン
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①のトゥーレーヌ・ロゼ ヴァン・ムスーは
やはり暑い時は泡モノに限ります。
シュワっと一口、それだけで爽快です。

②のアルザス・ピノ・ブランは
やや高めの酸味が爽やかさとキレを増してくれます。
ハチミツや白い花のような香りは高級感ムンムンです。

③のサントゥール・デ・ヴィーニュは
アルザスの品種がブレンドされてます。
ゲヴュルツトラミネール、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ミュスカ・・・。
複雑でふくよかな味わいです。少し甘めが心地よかったです。

そして赤。右から
③レ・ピロリ ピノ・ノワール/J.プレス
④キュベ・ラ・フォリー/J.M.ラフォレ
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③のレ・ピロリは
ロワールのピノ・ノワールとは思えないくらい深く、フルーツ風味満点!
コストパフォーマンスがバツグンです。

④のキュベ・ラ・フォリーは
醸造中SO2無添加、自生酵母のみで試験醸造したワイン。
これはまさしくフルーツボンバー!旨さ炸裂です!

赤ワインは抜栓1時間前に冷蔵庫に入れました。
適温より少し冷えましたが、温度変化による味の変化も
ご理解いただきましたから、暫く暑そうなので、
「赤も抜栓1時間前に冷蔵庫に」を続けたいと思います。

結果的に今回も全てのワインが自然派の作り手でした。

そして恒例「ブラックグラス・スラインドティスティング」、
正解は④のジゴンダス/ドーマンでした!
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正解者はS氏とS嬢のお二人。
もう皆さん、当て方が分かりかけまして、
外した方もプロセス的には十分合格です。
ポイントダービーは更にヒートアップです!

来月はお休みなので、次回は8/2か8/30のどちらかです。
お楽しみに~!

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六歌仙 ひととき

暑くなるこれからの季節にピッタリのお酒。

六歌仙 ひととき
純米¥375 ロゼ¥430(どちらも180ml)
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低アルコールの発泡酒です。
グラスに注いだだけでは日本酒とは思えない味わいです。
炭酸の泡が細かく、酸味と甘味のバランスが良く、
とにかく飲みやすい!そしてフルーティ!
「お酒はあまり・・・」という方はモチロン、
ガンガンお酒飲まれる方にもオススメです。

同級生のT君が勤めてる蔵元でもあります。
この夏イチオシです!


是非、ご賞味下さい!
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ラーメン 菜@本八幡

6/26の釣りの帰りの昼食はラーメン部外伝。

ラーメン 菜@本八幡
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以前、悪友Yと釣りに行った帰りはよくここに来てましたが、
何年振りでしょう?結構久しぶり。
悪友Yの強い要望により行きました。

濃い口かつおラーメン¥750+大盛り¥100
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もはや絶滅危惧種(?)の完全無化調。
麺・スープ・具財はモチロン、爪楊枝までお手製。
全てにとことんまで拘り、突き詰めたラーメンは他の追随を許しません。
世の中に様々なスタイルのラーメンはありますが、
このストロングスタイルを貫くのは容易ではありません。
まさに「カラダが欲するラーメン」。
悪友Yもそのことを実感していて、
「・・・なるほど・・・」とご納得。

次は何処に行こうかな・・・。

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虫除け

今年もこれらのお世話になる季節になりました。
当店ではどういうワケだか、蚊取り線香を使います。
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最新式の虫除けも使うのですが、
倉庫用にだけは「情緒」とか「香り」「火をつける」といったことに
拘って「蚊取り線香」。

多分、「虫除け」としての新式の方が性能はいいでしょうから(?)、
店には新しいヤツを使います。
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今年から導入の「虫コナーズ」。
店の二カ所の出入り口に設置しました。
さて、その効果ははいかに?

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トゥーレーヌ・ロゼ(ヴァン・ムスー)/J.プレス

爽やかな泡モノのご紹介。

トゥーレーヌ・ロゼ(ヴァン・ムスー)/J.プレス ¥2580
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ロワールの自然派ワイナリー、J.プレスが作り出す
ピンクの色合いと繊細な泡がとても美しいスパークリングワイン。
赤いベリー系果実やバラの花のような香り。
味わいも軽やかで、フレッシュな果実味がたっぷり。
ガス圧は5気圧。

食前酒やレセプションなどの華やかな席にピッタリです。
グリルした魚介類、チョコレートやデザートなどとも相性抜群。

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酔心 無濾過生原酒 純米新酒

オススメ清酒のご紹介。
あ、二夜連続になってしまいました。

酔心 無濾過生原酒 純米新酒 720ml¥1390
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酒造好適米・山田錦などを使用し、
広島県中央部「鷹ノ巣山」のブナの原生林より湧き出る、
余分なミネラルを含まない「超軟水」仕込みです。
素材の旨味を引き出した、旨味のある無濾過生原酒のお酒です。
出来立てのフレッシュな香りと、旨味を存分に感じられます。

初めて搾った純米酒を瓶詰めしています。
【無濾過】【生】【原酒】と正に搾ったままの新鮮な味わいを
楽しんで頂ける2000本限定商品です。
冷や又ロックでお楽しみ下さい。

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甲子正宗 純米活性にごり酒 

今ならではのオススメ清酒のご紹介。

甲子正宗 純米活性にごり酒 720ml ¥1390
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この時期だけ!
フレッシュなにごり酒です。

まっ白いもろみがまるで雪のようにキレイです。
厳選された酒米と昔ながらの伝統技法で造り上げたにごり酒。

もろみを目の粗い布で濾しただけの本にごり。
酵母が生きた生原酒は一味違います。
今なおビン内発酵しており、口に含むとピチピチとした口当たりが楽しめます。
酒蔵で飲む発酵タンクの中の酒そのままです。

クビかけにも書いてありますが、
開栓前にはご注意を!
そのまま振ってはいけません!

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VAN HALENのコンサート!

今日は待ちに待ったVAN HALENのコンサート!
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ホントならば昨年の11/27の公演でしたが、
ギターのエディ・ヴァン・ヘイレンの急病の為、6/21の今日に延期でした。
振り替え公演なのでチケットはそのまま。
半年、いや、何年も何十年も待ったぜ!
バンドメンバーの年齢を考えれば、多分もう何度も来日はしないでしょうから、
今日は楽しませて貰うぜ!待ってろ、エディ!デイヴ!
Might as well jump, jump
Go ahead and jump!


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プロフィール

有馬嘉伸

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