レ・シジレイ/ムリニエ

オススメの赤ワインのご紹介。

レ・シジレイ/ムリニエ ¥2780(税別)
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発酵・マセラシオン(浸漬)は品種別・区画別に行います。
醗酵期間は5~6日間。その後さらに18℃で漬け込みます。
トータルのマセラシオン期間は4週間にも及びます。

熟成は、品種別・区画別に、2~3年の古樽にて約14ヵ月行います。
ビン詰めは熟成後、最終段階で行います。

乾燥した気候と極めて低い収穫量により、
凝縮感とともに滋味あふれる風味が生まれました。
まったりとしてエレガントな香り。
口中でとろけるようなコクが魅力です。
まだ若いうちは抜栓後、デキャンターして2時間くらい置くと一層香りが開きます。

是非、ご賞味下さい!
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東薫 純米吟醸 直汲み無濾過生原酒

新入荷清酒のご紹介。

東薫 純米吟醸 直汲み無濾過生原酒
720ml・・・・¥1300(税別)
1800ml・・・¥2600(税別)
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五百万石を55%まで磨きM-310酵母で醸し直に瓶に詰めた限定生原酒です。
華やかな吟醸香にピチピチしたフル―ティーで柔らかな口当たりが特徴です。
香りが高く、旨みとのバランスが非常に素晴らしいです。
「現代の名工」を受賞した及川杜氏の匠の技を感じさせる逸品に仕上っています。
冷してお楽しみ下さい。

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コメダ珈琲

昨日の休日の朝、
水元にあるコメダ珈琲に行って来ました。

以前からコメダ珈琲のウワサに聞いていて、
パフェ系が大好きなボクは
「水元にコメダ珈琲があったなんて!スグに行かなきゃ!」とテンションあげてクルマを走らせました。
さすがはコメダ珈琲、納得のメニューでした。

しかしこの後、中間試験が終わった娘に呼び出され、
学校のある茗荷谷まで行き、
「神保町でカレーとナンが食べたい!」とせがまれ
サンダル履きでアタマにタオルを巻いたジャージ姿のまま、
都心をうろつき、ナンダカンダで夕方までつき合わされました・・・。

そんな休日もたまにはアリかな・・・。

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コトー・デュ・レイヨン・ロッシュフォール/Ch.ピエール・ビーズ

オススメデザートワインのご紹介。

コトー・デュ・レイヨン・ロッシュフォール/Ch.ピエール・ビーズ ¥4950(税別)

穏やかな酸味でコクがあります。
誰が飲んでも美味しいワイン。
調和が取れていて香り、甘味ともに文句なしに楽しめます。
栗を使ったデザート、例えばモンブランや、栗羊羹にもバッチリ。
個人的にはブルーチーズと合わせるのがオススメです。

ちなみに、10年、20年熟成させて楽しめるのは、
高級赤ワインよりも、デザートワインのほうが間違いありません。
お子様の生まれ年のモノがあったら即買いです!

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2014年5月の和酒 友の会

5/26は和酒 友の会の日でした。
今月は「春の特別版・純米吟醸」を検証しました。

本日の試飲酒。右から
①東薫 直汲み無濾過 生
②瑞冠 広島雄町 中汲み

①の東薫は無濾過生の香りがグっと立ち上がります。
味わいも濃いのですが、どこか上品。
終始、キレイな風味を出してました。
②の瑞冠は
香り・味わいともに「辛さ炸裂」。
しかし、その辛さが食べ物によ~く合います。
鮎の煮物にバチっと会いました。

そして後半。右から
③初孫 生もと 出羽きらり
④まんさくの花 亀の尾仕込み 生

③の初孫は
旨みと共に酸味を感じ、より呑み応えが増しました。
フルーティ感が印象的でした。
④のまんさくの花は
とにかく濃厚!どこをとってもドッシリしていて、
これだけで「呑み」は十分成立します。

今回も見事に皆さんのお好みが分かれました。
サプライヤーとしては「してやったり」です。

次回は6/23です。
おたのしみに!

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父の日にいかが?

6/15は父の日です。
その日にあわせて当店では写真のような
「文字入れつぼ」のご注文を承っております。

世界に一つしか無い、気持ちの籠もった言葉が焼きこまれた
つぼと一緒にお好みの焼酎を差し上げれば、
お父さんの感激もヒトシオです!

今月中の受注ならば、ギリギリ間に合うハズです。
(こればっかりは釜の繁忙状況次第なので、確実なことはいえません・・・)

最近では「父の日」に限らず、開店記念や出産、記念日などの
様々なイベントの記念品などにも需要が高いです。

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ガヴィ/アリオーネ

オススメワインのご紹介。

ガヴィ/アリオーネ ¥2200(税別)

コルテーゼ種100%。
緑に輝く麦わら色。
青リンゴのようなアロマティックな香りと、ひきしまった酸味が爽やかなワイン。
今時の陽気で、天気の良い日に外で飲みたい一本です。

魚介のスープ、ブイヤベース、焼き魚、野菜炒め、オムレツ、
サラダ、ピザ、雑炊、冷やし中華、麺類、エビフライ、天ぷら、などに合います。

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南葛SC

我が街・京成立石駅の近くの線路沿いを自転車で走っていたら、ふと目に入る、やや派手目な扉。

葛飾区の広報紙で
「南葛SC発足。会長はキャプテン翼の原作者・高橋陽一氏」というのは知ってましたが、
まさか立石に事務所があるとは。
そもそも「南葛SC」とは、マンガ『キャプテン翼』で主人公の翼くんが最初に所属するチーム。
その由緒ある?名称を地域のサッカーチームに付けるとは。
ま、たしかに「南葛SC」を堂々と名乗れるシチュエーションを持ってるのは、
この辺しか無いワケですし・・・。
聞けばこのチーム、強くなって勝ち進んだら、Jリーグも目指せるそうな。
遠い将来が楽しみです。

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# 瑞冠 純米吟醸 広島雄町中汲み

新入荷清酒のご紹介。

瑞冠 純米吟醸 広島雄町中汲み
720ml・・・・¥1500(税別)
1800ml・・・¥3000(税別)
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瑞冠(ずいかん)を造る山岡酒造は、
広島県北部の三次(みよし)市に位置し、
「広島雄町」「新千本」などの地産の酒米を契約栽培しています。
平成12/15/16年には「全国新酒鑑評会」にて金賞受賞、
平成21年10月の「第一回全国燗酒コンテスト」にて第一位大賞受賞。
平成25年10月「広島国税局清酒鑑評会・味を主たる特徴とする部門」にて
優等賞代表受賞しております。

爽やかな味わいと心地よく広がる上品な飲み口。
キレの良い芳醇で辛口な酒です。

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テスト

テストです。

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有馬嘉伸

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