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まんさくの花 杜氏ラベル 純米吟醸 星あかり

オススメ新入荷清酒のご紹介。

まんさくの花 杜氏ラベル 純米吟醸 星あかり
720ml ¥1600(税別)

超希少米「星あかり」100%使用の純米吟醸原酒です。
蔵出し本数の少ない限定酒です。
バナナの様な甘く軽快な吟醸香があり、飲み口も滑らかです。
まんさくらしいキレの良さのあるお酒に仕上がりました。
成分表をラベルにし、ラベルを飲みながら飲むのも楽しいかと思います。

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2016年11月の和酒友の会

11/28は和酒友の会でした。
今年最後のこの会、
しぼりたて系と高級酒で締めたいと思います。

まずは前半。右から
①手取川 純米生原酒 しぼりたて
②まんさくの花 純米吟醸一度火入れ原酒 亀の尾

①の手取川は
しぼりたて特有のシュワっとした軽い泡が。
その泡が上手く効いてて、飲み口に軽さを出してます。
②のまんさく亀の尾は
亀の尾ならではの深い旨味とコク。
これからの季節、鍋なんかにもってこいです。

そして後半。右から
③天領 純米大吟醸 原酒
④出羽桜 純米大吟醸 一路

ここからは純米大吟醸ゾーン。
③の天領は
落ち着きめな立ち香りながら、
十分な存在感の含み香。
味わいもシャープで、クオリティの高さが伺えます。
④の出羽桜 一路は
流石はトロフィー大吟醸。
全てにおいて質の高さ、バランスの良さが如実に出てます。

次回は来年1/23。
一月・二月と、この会名物のお燗酒特集です。
お楽しみに!

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味の店 みちお食堂@日本橋室町

11/27のラーメン部活動番。

味の店 みちお食堂@日本橋室町

昨日オープンしたての新店ホヤホヤ。
バリバリのオフィス街ド真ん中にあります。
名店「つけめん TETSU」の新業態だとか。
「食堂」ってだけあって、
チャーハンやギョーザ、炒め物などのメニューが豊富。
いわゆる「町の中華屋さん」を敢えて狙ってるよう。
店内BGMも昭和歌謡。

タンメン ¥780+大盛り¥100

イチ押しはタンメンらしいので。
ド直球のタンメン。
ショウガの効いた、コクと旨味のある塩味のスープ。
野菜もシャキシャキで、食べ応えあり。
麺が独特で、普通のタンメンなら
中太ストレートなとこ、縮れ太麺。
これがまた良く合います。
チャーハンとか焼きそばも旨そうでした。
確かにこの業態だと、誰でも入れます。

次は何処に行こうかな・・・。

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白金 本にごり 芋

オススメ新入荷焼酎のご紹介。

白金 本にごり 芋
1800ml・・・¥3250(税別)
720ml・・・・¥1800(税別)

明治大正年間の焼酎は大変貴重だった故、
より多くのアルコールを得るべく、
蒸留末期のアルコール分の低い部分(末垂れ)までとっていました。
この「末垂れ」は芋の香りがつよい反面、雑味を多く含んでいます。
「芋らしい香りは欲しいが、雑味までは必要ない。
原料処理をしっかりとした『磨き芋』なら、
末垂れまで取込んでも雑味は出ないのではないか?」
こだわりの製法が雑味が少なく、
芋の香りが豊かな「にごり焼酎」を生み出しました。
蒸留後の焼酎をそのまま詰めた香りも味も濃厚な一品です。
冬季限定・数量限定で生産しております。

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クリスマスツリー

クリスマスの飾り付け第二弾。
先日の店頭のリースに引き続き、
店内にクリスマスツリー。

これを店内に飾り付けると、あっという間に今年が終わってます。
これから一ヶ月とチョットが勝負どころ。
気合い入れていくぞ!

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エピキュリアン/グレゴリー・ギョーム

これからの季節、
長くなる夜のお供になるオススメワインのご紹介。

エピキュリアン/グレゴリー・ギョーム ¥3500(税別)

ラベルに描かれているのは、裸の女性に囲まれてワインを飲む男性。
自由と快楽に溢れていることから、
ワイン名を「レピキュリアン(=快楽主義者)」と名付けました。
クリアでピュアな果実の風味がたっぷりで、
スルスル入っていく心地良い喉ごし。
2011年が初リリースとは思えないほど完成度が高いワイン。

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一念不動 純米吟醸生原酒しぼりたて

オススメ新入荷清酒のご紹介。

一念不動 純米吟醸生原酒しぼりたて
720ml ¥1500(税別)

「蓬莱泉」でお馴染み愛知県関谷醸造さんより、
別ブランド「一念不動」の26BY新酒生原酒が入荷です。 
今年の新米で仕込んだ新酒しぼりたてです。
今年も「蓬莱泉」「一念不動」で唯一の香り系酵母を使い
がっつりインパクトの強い純米吟醸生原酒に仕上げました。
一念不動のコンセプト「熟成酒」の対極となる
フレッシュな味わいをお楽しみ下さい。

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リース

ボージョレ・ヌーボーもひと段落したので、
クリスマスの飾り付け第一弾。
まずは店頭にリース。

昨年、恵美子さんが完全復活させたリースの出番です。
このあと、店内にツリーを飾る予定。
乞うご期待!

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まんさくの花 純米大吟醸一度火入れ 超限定

オススメ新入荷清酒のご紹介。

まんさくの花 純米大吟醸一度火入れ 超限定
1800ml・・・¥3700(税別)
720ml・・・・¥1850(税別)

まんさくの花の得意技、
麹米に特級の山田錦を使用して安定した「酒母=もと」を造り、
掛米に地元秋田産の酒米(秋田酒こまち)を使って個性を表現しています。 
小仕込みで丁寧に仕込んだ純米大吟醸を、
瓶詰め後に湯煎殺菌(瓶燗)して低温瓶貯蔵にてじっくり熟成させました。 
華やかさを抑えたやや甘めで穏やかな香り、
芳醇で厚みある飲み口が秀逸で、全体のバランスが非常に良く仕上がっています。 
「この味でこの価格!」 
高価な純米大吟醸に引けを取らない豊かな味わいで、非常に満足感のある一本です。 
精米歩合45%・小仕込み・瓶燗一度火入れ・低温瓶囲い等、
とにかく手間隙かけたコストパフォーマンスの高い、まさにまんさく蔵のご奉仕品。 

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中華そば 青葉@御徒町

11/20のラーメン部活動。

中華そば 青葉@御徒町

カップ麺にもなった名店中の名店。
なんで今まで来店しなかったのが不思議。
カップ麺は食べたことありましたが。

中華そば 大盛り¥830

安定のダブルスープ。
さすがはラーメンブームの礎を作った店の一つ。
豚骨と魚介がイイカンジにマッチしてます。
麺も絶妙な太さ・縮れ具合。
チャーシューはムダに脂が無く、かといって堅くもない
程よい柔らかさ。
この手の店で修行した人たちが今の、そしてこれからの
ラーメン業界を支えていきます。

次は何処に行こうかな・・・。

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有馬嘉伸

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