酔鯨 純米吟醸 しずくひめ

オススメ新入荷清酒のご紹介。

酔鯨 純米吟醸 しずくひめ
720ml ¥1950(税別)

愛媛県産「しずくひめ」を50%まで磨いた純米大吟醸クラス。
熟成により柔らかくまとまった旨味と
酔鯨らしいキレの良い仕上がりになっています。
限定商品ですので、酔鯨ファンの方は必見です。

是非ご賞味ください!
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会津喜多方製麺所@東小岩

5/20のラーメン部活動。

会津喜多方製麺所@東小岩

オープン当初は昼営業のみでなかなか来れなかったのですが、
最近夜営業も始まったので、漸く来れました。

熟成醤油ラーメン ¥780+麺大盛り ¥130(税別)

本場喜多方の味そのまま!
チェーン系の喜多方ラーメンとは数段違います。
麺のモッチリ具合・縮れ度・太さ・幅、どれをとっても最高です。
スープの一見、頼りなさそうですが、
まったくそんなことありません。
澄んでるけど奥行きのある、風味がグっと乗ったスープ。
チャーシューのバラと脂身のバランスも完璧。
これは塩も食べなきゃ!

次は何処にいこうかな・・・。

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巨峰 にごり/まるき葡萄

この春オススメのワインのご紹介。

巨峰 にごり/まるき葡萄 ¥1350(税別)

8%と低アルコールで気軽に飲めるワインです。
可愛らしい、綺麗なピンク色で見た目もキュート。

収穫された葡萄の果汁は、酵母によってワインに変身していきます。
その過程の状態をモロミと云い、濁っています。
このにごりワインは、そのモロミのおいしさが味わえる珍しいワインです。
完熟巨峰の濃縮された甘さをお楽しみください。

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2018年5月のワインサーキット・プレミアム

5/18はワインサーキット・プレミアムでした。
今月のテーマは「ドメーヌ・ドーピアック」。
先週のスケールアップバージョンです。

まずは白。右から
①ドーピアック・ブラン
②レ・コカリエール・ブラン

①のドーピアック・ブランは
ユニ・ブラン、シャルドネ、グルナッシュ・ブランが1/3ずつ。
ある意味、オレンジワインのはしり?
②のレ・コカリエール・ブランは
さらに深みを持たせた風味。
温度帯によってかなり香り・味が変わるので、
飲み頃に注意です。

そして赤。右から
③ル・マゼ
④ドーピアック・ルージュ
⑤ル・カリニャン

③のル・マゼは
ここのセカンドラベル。
普段飲みに丁度良い濃さです。
④のドーピアック・ルージュは
ここのワイナリーのメインラベル。
相変わらずの安定感の香りと風味。
「すべらないワイン」はコレです。
⑤のル・カリニャンは
カリニャン種単一で造られたワインのパイオイニア。
ここまでカリニャンをエレガントにするには、
相当の努力が要ります。
感服の一本。

赤後半。右から
⑥レ・プロ・ド・ボーム
⑦オートンティック

⑥のレ・プロ・ド・ボームは
ボルドーブレンドを使った実験的な一本。
オーナーのファダ氏のボルドーに対する挑戦状?
⑦のオートンティックは
もともとオーナーが
「子供が生まれた記念に造った」プライベートなワイン。
ムールヴェードル50%、カリニャン50%の
完全個人用を分けて貰いました。

次回は6/22です。
お楽しみに!

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刈穂 純米吟醸 総槽掛け絞り

オススメ新入荷清酒のご紹介。

刈穂 純米吟醸 総槽掛け絞り
720ml ¥1600(税別)

秋田酒こまちとAKITA雪国酵母という
秋田オリジナル素材で醸造した中辛口の純米吟醸です。
華やかな果実系の香りとともに
秋田酒こまちならではの瑞々しいさわやかな味わいをお楽しみください。

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クリオエクストラクシオン/タケダワイナリー

この春オススメのワインのご紹介。

クリオエクストラクシオン/タケダワイナリー
¥1950(税別)

2018年春発売の新商品。
厳選した山形県産デラウェア種を人工凍結し、
余分な水分を取り除いた凝縮した果汁から造ったワインです。
果実を丸ごと頬張ったようなみずみずしさに溢れた、
優しい甘さのの白ワインです。

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味噌らーめん 仙@小岩

ラーメン部活動番外編。

味噌らーめん 仙@小岩

味噌らーめん専門店。
いつも近くは通るんですが、ビルの中にあって場所が確認できませんでした。
看板を確認したので、来訪。

味噌らーめん ¥700+麺大盛り ¥150

ベーシックな味噌ラーメン。
味噌はあわせ?
甘味・塩味・辛味・酸味、
それぞれがバランスよくまとまってます。
もやしと挽肉を炒めた具材は丁度良く合います。
麺も味噌に良く絡む縮れた中太麺。
個人的には、小ぶりで良いから
チャーシュー一枚くらい乗っててほしかったな。

次は何処にいこうかな・・・。

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スプリガン

北千住に移転したイタリアン「オステリア ルーチェ」のシェフB氏主催の
マンガクラブ「LMC」にて借りた作品。

スプリガン
原作:たかしげ宙
作画:皆川亮二

何十年かぶりに読み返した作品。
大まかな物語は
「スーパー高校生がスーパーヒーローになって世界を救う」お話し。
一話、もしくは数話で完結して、新たな敵や問題が発生する進行なので、
とても読みやすく飽きません。
キャラクター設定・ストーリー展開が
サンデー(というか小学館?)っぽさがガンガンの内容。
「オリハルコン」「賢者の石」など、
男子が放っておけないワードがちりばめられてるも魅力の一つです。
最近、この手のマンガが減ったなぁ・・・。

・・・LMCに参加して良かった・・・!

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鶴齢 純米超辛口

オススメ新入荷清酒のご紹介。

鶴齢 純米超辛口
720ml・・・・¥1400(税別)
1800ml・・・¥2800(税別)

純米無濾過原酒シリーズの夏の味わい、
これからの暑い日々に飲み飽きしないキレのある超辛口純米酒です。

原料米には、長野県産「美山錦」を全量に使用し、60%まで磨き上げ、
9号酵母と地元の霊峰「巻機山」 の伏流水にて仕込まれた超辛口の純米酒です。

穏やかで爽やかな香り、鶴齢らしい米の旨味やコク、
酸が調和したしっかりとした味わいを持ちながら、
鋭いキレとスムーズな余韻を感じさせる超辛口純米に仕上がっています。

鶴齢の特徴でもある米の旨味を残しながら、あくまで夏向きに、
飲み飽きせずにスカッと楽しめる一本です。

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5/12からの有料試飲ワイン

5/12からの有料試飲ワインのラインナップ。

右から
①キュート・バンビーナ 白 ¥100
②フルーティ・トスカーナ 白 ¥200
③エキセントリック・スペイン Part.2 赤 ¥100
④パワフル・ピノ 赤 ¥200

価格は全て30mlで税込です。
試飲だけでも大歓迎!
お気軽にどうぞ!

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有馬嘉伸

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