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刈穂 純米吟醸 六舟 サマーミスト

オススメ新入荷清酒のご紹介。

刈穂 純米吟醸 六舟 サマーミスト
¥1390(税別)

フレッシュ感のある華やかな香り、
すっきりと滑らかな口当たりと爽やかな
味わいが印象的な夏季限定吟醸酒です。
そのサラッとした綺麗な旨味は非常にバランスよく、
若々しいウマさがとても心地よく喉を滑り落ちていきます。
上槽したお酒をうすい澱がらみのまま瓶詰めしている為、
しっかりと味があるのに爽やか。
その名の通り、まさに夏の朝霧のようなイメージです。

是非ご賞味ください!
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ブラックラベル/パスカル・シモニュッティ

この時期にオススメなワインのご紹介。

ブラックラベル/パスカル・シモニュッティ
¥4800(税別)

ピノ・ノワール100%。
除梗はゼロ。房丸ごと醗酵。
収穫してきた房丸ごとの状態で醗酵させます。期間は15日間。
丸みがあり、果実味とミネラルにあふれた風味。
惜しまれながらワイン造りを終了した
「自然派ワイン界のジョン・ライドン」こと
パスカル・シモニュッティが醸す幻のピノ。
超オススメです!

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初孫 旬香 生酛純米大吟醸

オススメ新入荷清酒のご紹介。

初孫 旬香 生酛純米大吟醸
720ml ¥1450(税別)

伝統の生モト造り一筋「東北銘醸」の限定醸造、
自然の恵みと職人の技が融合して醸される
銘酒「初孫」の春の季節限定品、
伝承の生酛造りで醸した純米大吟醸「旬香」です。

春の限定品らしく香り高く新鮮な風味、
生酛造りの優良な酵母に低温発酵でしっかりした酒質に仕上げています。

原材料には、山形県産「出羽燦々」を用いて50%精米、
砂丘地にある井戸水を仕込水に、伝統技法「生酛酒母」を使い、
自然界の営みを利用して丁寧に仕込み、
搾ってから氷温で冷蔵貯蔵した生酛造りの純米大吟醸です。

上品で爽やかな吟醸香、
生酛造りらしい柔らかく膨らみがあり幅のある旨さが広がります。
新鮮で爽やかな風味に加え、後味のキレも抜群の美味しさです。

是非ご賞味ください!
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フィンカ・エンゲラ・ロサド

この時期にオススメなワインのご紹介。

フィンカ・エンゲラ・ロサド
¥1450(税別)

エンゲラの当主がこだわるオーガニック栽培で収穫された
テンプラニーリョ100%で造られたロゼワインです。
友達や家族とのカジュアルな日常にぴったりの
爽やかさとコクを兼ね備えています。

レッドベリーのアロマ。
ドライながらも、爽やかさとコクの調和がバランスよくやさしい口当たりです。

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蓬莱泉 純米大吟醸 はつなつの風

オススメ新入荷清酒のご紹介。

蓬莱泉 純米大吟醸 はつなつの風
720ml ¥3286(税別)

毎年「立夏」に蔵出し開始となる、
蓬莱泉の夏の純米大吟醸「はつなつの風」が今年も颯爽とやって来ました。
一見、夏用に用意した季節限定品のように見える商品ですが、
実は知る人ぞ知る人気の銘酒で、
その理由は「空」と同じスペックの純米大吟醸酒だからです。

「空」は1年間熟成された後に出荷されるのに対して、
「はつなつの風」は新酒生酒の状態で出荷されるため、
「空を熟成させる前の生酒バージョン」に相当する商品です。

上手に発酵された事が伺える丁寧な味わいに、
「空」に通じるまったりとした旨味。
このお酒が熟成すると、「空」になることが納得出来るような味わいです。

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ピノ・グリージョ/テヌータ・サン=ジョルジュ

この時期にオススメなワインのご紹介。

ピノ・グリージョ/テヌータ・サン=ジョルジュ
¥2200(税別)

麦わら色がかったイエローカラー。
力強いフルーツの香り。
青リンゴのような爽快でフレッシュな辛口タイプ。

ハーブを使った魚料理、魚の包み焼き、焼き魚、
平目のムニエル、お刺身、お寿司、海老のカクテル、
海鮮鍋料理、カニ蒸し、魚介のリゾット、
ボンゴレスパゲティ、などによく合います。

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飛来泉 山廃純米大吟醸 マル飛 別誂

飛来泉 山廃純米大吟醸 マル飛 別誂
1800ml ¥3150(税別)
720ml ¥1750(税別)

「百田(ひゃくでん)」は
「山田錦」を親に持つ2品種交配させ
開発された酒造好適米。
大吟醸ならではの上品な芳香と旨味があり、
後味にふくらみのある山廃純米大吟醸の
限定流通品です。

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キュベ・パッション/マルセル・ラピエール

この時期にオススメなワインのご紹介。

キュベ・パッション/マルセル・ラピエール
¥2600(税別)

健全なブドウで、当店向けに造ってもらった
「ザ・自然派」の果実爆弾のようなワイン。
世紀の年と言われる2009年に初リリース。
醸造中は酸化防止剤を一切使わず、
ビン詰め時にごく少量だけしか添加していないナチュラルワイン。

冷やして美味しいフレッシュタイプの赤。
自然な果実味が抜群に美味しくて、
グイグイ軽く一本が空いてしまうワイン。

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まんさくの花 純米大吟醸 超限定

オススメ新入荷清酒のご紹介。

まんさくの花 純米大吟醸 超限定
720ml ¥1850(税別)

まんさくの花の得意技、
麹米に特級の山田錦を使用して安定した「酒母=もと」を造り、
掛米に地元秋田産の酒米(吟の精)を使って個性を表現しています。 
小仕込みで丁寧に仕込んだ純米大吟醸を、
瓶詰め後に湯煎殺菌(瓶燗)して低温瓶貯蔵にてじっくり熟成させました。 
華やかさを抑えたやや甘めで穏やかな香り、
芳醇でやさしい口当たりが秀逸で、
例年以上に美しく癖のない一本に仕上がっています。
「この味でこの価格!」 
高価な純米大吟醸に引けを取らない豊かな味わいで、
非常に満足感のある一本です。 
純米大吟醸・精米歩合45%・小仕込み・瓶燗一度火入れ・低温瓶囲い等、
お酒本来の味わいを最大限の表現すべく、
とにかく手間隙かけたコストパフォーマンスの高い、
まさにまんさく蔵のご奉仕品。 
その名の通り超限定品、毎回早期完売が必至の人気酒です。

是非ご賞味ください!
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ガヴィ/アリオーネ

この時期にオススメなワインのご紹介。

ガヴィ/アリオーネ
¥2980(税別)

先代から受け継がれてきた経験と伝統を基に、
最新技術の醸造設備を完備し、
上質なワインを効率よく安定的に生産しています。
また敷地内に独自の研究室を設けることにより、
生産行程のあらゆる段階で専門技術者による
高い品質管理を徹底して行っています。

緑に輝く麦わら色。
青リンゴのようなアロマティックな香りと、
ひきしまった酸味が爽やかなワイン。

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有馬嘉伸

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