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らーめん 銀杏@亀有

7/14のラーメン部はオープンしたての店に行きました。

らーめん 銀杏@亀有
DSC05771.jpg
場所はかつて「もぐや」があったところです。所謂、居抜きってヤツですね。

鶏SOBA 塩 ¥700+大盛り¥100
(オープンセールのため、ホントは¥500)
DSC05770.jpg
メニューをみて「鶏メインなんだ・・・。アッサリかな?」と思いきや、
ガッツリと白濁したスープ。「塩」でコレだから、「醤油」が楽しみ!
鶏ガラをトコトン煮詰めたのでしょう、粘度タップリです。
確かに濃厚ですが、しつこさはありません。
麺もやや細麺で、ネットリしたスープに絡みまくりです。
鶏チャーシューが凄かった!柔らかく、一切臭みがありません。
甘ささえ感じる旨味。まるで高級ハムのよう。
また地元・葛飾に名店が!素晴らしい!

次は何処に行こうかな・・・。

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