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中華そば 敦@亀有

9/1のラーメン部は、2月にスカされて以来、
半年経ってようやく開いてた「中華そば 敦@亀有」へ。
DSC05869.jpg
一応、営業時間22:00までってなってるんだから
せめて21:30過ぎまでは開けてようよ・・・。
いくらスープ切れになるからって・・・。
いつも21:00過ぎには閉店してるんだもん・・・。

中華そば¥650+大盛り¥100
DSC05868.jpg
どうやら店内の情報だと、
無化調スープ・自家製麺の久々の「完全自家製」の店。
着丼して一杯スープをすすると、まさに!
化調に頼らないスープは繊細で滑らか。
無化調にありがちな「キレイだけど、物足りない」という事は全くありません。
麺は中太麺で、モッチリ・シッカリ。見事にバランスがとれてます。
具材のメンマやチャーシューも自家製なのでしょう。
口に入れる食材ひとつひとつに店のコダワリを感じます。
無化調の店にしてはメニューも豊富です。
サイドメニューも充実。
水曜定休なのが残念。家族にも食べさせたかったな・・・。

次は何処に行こうかな・・・。

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