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ペルナン・ヴェルジュレス・ルージュ/パヴロ

秋の夜長にオススメのワインのご紹介。

ペルナン・ヴェルジュレス・ルージュ/パヴロ ¥5350
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ピノ・ノワール100%。
樽で約12ヵ月熟成。新樽が15%で残りは1~6年樽を使用。
細かな澱と一緒の「シュール・リー」状態で
バトナージュ(樽やタンク内のワインと滓を撹拌すること)して旨みを引き出します。
その後ステンレスタンクでアッサンブラージュ(ブレンド)し、
約5ヵ月さらに熟成させます。

数ヶ所ある合計1.5haの畑。
果実味、酸味、そしてバランスのとれた味。
みずみずしい果実味と酸味。そして滑らかで心地よいタンニンが魅力的です。
バランスが良いので長く熟成する力を持ちます。

澄んで曇りがない果実の強い香りとエレガントな風味。
口当たりは張りがあってマイルド。
後口にピュアな味わいとともにタンニンが心地よく残ります。

是非、ご賞味下さい!
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