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下町中華そば すずめ食堂@曳舟

12/22のラーメン部は曳舟に住んでる弟のオススメの店へ。

下町中華そば すずめ食堂@曳舟
DSC06097.jpg
イトーヨーカドー曳船店の敷地にあります。
(イトーヨーカドーの駐車場は一時間無料なので停めさせてもらいました)
信州ラーメンの「ゆいが」グループの店だそうです。
カウンターのみ10席くらい。
席に座ると、モロに厨房の中が丸見えです。
なのでジックリと見させて貰いました。
確かに一切のムダがありません。

中華そば¥700+大盛り¥100
DSC06096.jpg
弟に「あそこ旨いよ!」と薦められてはみたものの、全くの情報ナシ。
で、入ってみて、店内の張り紙を読んだら、
どうやら無化調の店のようです。
麺・スープ・具材、すべて自家製とのこと。
無化調らしく、アッサリはしてますが、それだけではないです。
最後に入れる特製魚介出汁の脂が決め手なのかな?
化調ではない、確かな旨味がちゃんと残ります。
麺は中太ストレート麺。
チャーシューも二つ乗っていて、
右側が鶏の胸肉で、左はイイカンジに脂の旨味が良く出た豚肉。
どちらも目の前で炙ってくれて、香ばしさが出てます。
基本的にガッツリ系ではなく、アッサリ目なのでご注意を。

次は何処に行こうかな・・・。

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