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シャブリ・トラディション/J.P.グロッソ 

寒い日にシッポリ飲みたいワインのご紹介。

シャブリ・トラディション/J.P.グロッソ ¥3500
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シャブリ独特のキンメリジアンと呼ばれる白亜質の土壌が、
ミネラルを豊富に含む風味を生み出します。
できるだけ農薬使用を控える「リュットレゾネ=減農薬」の農業。
堆肥は有機肥料を使うなど、「量」より「質」を追求します。
最近では、全体畑の2/3の面積を「ビオロジック」に極めて近い方法で栽培するなど、
農薬を殆ど使わなくなりました。

酸味がしっかりしていて、すがすがしくわずかに香ばしい香り。
後味に残る爽やかな酸味も心地良いです。

生牡蠣、白身魚の刺身にピッタリ合います。
魚介類を使ったパスタやリゾットにも。

是非、ご賞味下さい!
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