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まんさくの花 杜氏直詰 純米吟醸生原酒

新入荷清酒のご紹介。

まんさくの花 杜氏直詰 純米吟醸生原酒
720ml・・・・¥1500(税別)
1800ml・・・¥3000(税別)
DSC06383.jpg
春と秋の年2回しかでない、特別限定酒。
アルコール分が17~18度の、
2月に搾って今まで熟成させていた生原酒というのですから、
55%の吟醸精米とはいえ、いかにも「濃イ~酒」っという感じ。
でも、これが大違い。スパスパといけるんですよ~。

その理由の一つが、
「香りが高く、酸(特にアミノ酸)の生成を少なくしてスキッとした爽やかな酒を醸す」
という酵母:K-10(協会10号)を使用したこと。
そのため、生熟成酒特有の甘だるい香りを「生老香」と感じさせず、
熟成由来の旨味や味わいの深さだけをしっかりと感じさせながら、
「濃イ~けど軽やか」でスイスイ飲めて、旨い!お替わり! もう四、五杯!」
となること請け合いの美味しさです。

是非、ご賞味下さい!
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