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2014年8月のベーシック和飲塾

8/7はベーシック和飲塾の日でした。
本来ならば、来週の第二木曜なのですが、
来週はドップリとお盆丸かぶり、みなさんのご都合に合わせて今週に前倒し。

本日の試飲ワイン。
右から 
①クレマン・ド・ブルゴーニュ/パトリック・ギュイヨ
②アントゥル・ドゥ・メール/Ch.ヴィニョル

①のクレマン・ド・ブルゴーニュは
まさしく「本格派」の名に相応しい飲み応え。
ホンモノのシャンパーニュにも一切ヒケはとりません。
②のCh.ヴィニョルは
当店の定番白ワイン。
爽やかさ、華やかさには定評があります。
この時期、キリっと冷やせば、
屋外で飲みたくなるキレの良さです。

そして後半。
右から
③コート・デュ・ローヌ ロゼ/エステザルク協同組合
④ブルイィ“キュヴェ・ラ・フォリィ”/J.M.ラフォレ

③のロゼは
前回のロワールのロゼよりも野性味タップリ。
サンソー種60%、シラー種40%だからか、
果実香よりも強いガリッグの香り。
サラミがよ~く合いました。
④のラ・フォリィは
超ド級の自然派ボージョレ。
風味は濃いのですが、カラダに染み渡ります。
今日は暑かったので、一時間ばかり冷蔵庫で冷やしました。
そのくらいの冷たさがこのワインを引き立てます。

次回は9/11、最終回です。
おたのしみに!

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