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中華そばや@谷中

8/24のラーメン部は狙ってた新店へ。

中華そばや@谷中

看板も無く、屋号が「中華そばや」。
通りに面してますが、夜だと若干分かりにくい・・・。
住所は一応「台東区谷中」ですが、最寄り駅は荒川区にある「西日暮里」、
すぐそこが「文京区千駄木」。
これからは文京区と荒川区も射程範囲かな?

わんたんめん ¥900

店内に「こがしました」とか「こがさないのもできるぜ!」とか
張り紙があるので、店主さんに「ナニをこがすんですか?」と
聞いてみたトコロ、
「醤油をこがしてます」とのコト。
確かにスープの香り・コクがイイ!
北海道のラーメンみたく、脂がラード。
麺はやや太麺ストレート。
この強目なスープにはこれ位の麺が丁度良いです。
わんたんやチャーシューの出来も申し分なし。
特にチャーシューはロース部分を柔らかく煮て、いい味付けです。
全てに於いて完成度が高い!
・・・ただ、もう少し安いとありがたい・・・。
せめてあと¥100は、ね・・・。

次は何処に行こうかな・・・。

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