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コトー・デュ・ラングドック“トリュフュエール”/ドーピアック

秋の夜長にオススメワインのご紹介。

コトー・デュ・ラングドック“トリュフュエール”/ドーピアック ¥3314(税別)

地元在来の5品種を使った、ふくよかで豊かなボリューム感が特徴のワイン。
ムールヴェードルやカリニャンなど果皮の分厚い品種を主体とし、
しっかりと完熟してから収穫しているため、色調は濃いガーネット色で、タンニンも豊富です。
香りもスパイスや黒コショウ、ローリエなどの香草と、非常に豊か。
長期に渡るマセラシオンや長期熟成によって、
土地の風味、「テロワール」の特色がしっかりと表現されたキュヴェに仕上がっています。

かつては「濃厚さ、凝縮感」に注力していたこのワイナリーも、
近年では「フィネス(繊細さ)」に重きを置くようになりました。
ブ厚い旨味・味わいの中に、円やかで滑らかな風味が漂い出ています。
モチロン、長期熟成にも向いてます。

是非ご賞味下さい!
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