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2015年1月の和酒友の会

1/26は今年一発目の和酒友の会でした。
今月・来月とテーマは「燗酒」です。
今月は「王道の燗酒」で。

右から、
①雪男 本醸造辛口
②誠鏡 たけはら 純米
③安東水軍 特別純米

①の雪男はぬる燗が人気でした。
思っていたよりも辛さが全面に出ずに、
まろやかな口当たり。
②のたけはらはあつ燗が人気。
あつくするほどに味に締まりが出てきて、
バランス的にイイカンジになりました。
③の安東水軍はぬる燗が人気でした。
常温ではややクセがあり、ってことは燗酒向き?
あつ燗・とびきり燗もよかったのですが、
ぬる燗が一番ボリューミーでした。

そして後半。
右から
④おう樹 生もと純米
⑤上喜元 特別純米 山田錦

④のおう樹は
とびきり燗が好評。
生もとならでは飲み応えが
ぬる燗・あつ燗ともによかったのですが、
とびきり燗でさらにステージが上がりました。
⑤の上喜元は
常温ととびきり燗の両極に割れたのですが、
一票差でとびきり燗に軍配。
どの温度帯もおいしかったのですが、
とびきり燗にすると出るミルキー感が秀逸でした。

次回は2/23です。お楽しみに!

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