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シャブリ・トラディション/J.P.グロッソ

オススメワインのご紹介。

シャブリ・トラディション/J.P.グロッソ ¥3500(税別)

シャブリ独特のキンメリジアンと呼ばれる白亜質の土壌が、
ミネラルを豊富に含む風味を生み出します。
できるだけ農薬使用を控える「リュットレゾネ=減農薬」の農業。
堆肥は有機肥料を使うなど、「量」より「質」を追求します。
最近では、全体畑の2/3の面積を「ビオロジック」に極めて近い方法で栽培しています。

生き生きとした酸にキメリジャンのミネラル感が合流して非常に爽やか。
2011年は天候にも恵まれ、
濃厚な果実味と豊かなコクのあるボリューム感のあるワインができました。

是非ご賞味ください!
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