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2015年3月のステップアップ和飲塾

3/13はステップアップ和飲塾でした。
今日はシーズン5の最終回。
なので?テーマは「ピノ・ノワール」。
・・・特に意味はありませんが・・・。

前半の試飲ワイン。右から
①レ・ピロリ ピノ・ノワール/ジャッキー・プレス
②アルザス・ピノ・ノワール/ジェラール・シュラー

①のレ・ピロリはロワールのピノ。
スミレやガーネットなどの華やかな香り。
ピノ特有の柔らかい渋みで、スイスイ入っていきます。
②アルザス・ピノ・ノワールは
自然派ならではの香り炸裂。
最初は皆さん、①押しでしたが、徐々に開くことによって
本来のポテンシャルを発揮。
一番先に空になりました。

後半の二本。右から
③コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ“レ・シャイヨ”/ガショ・モノ
④ニュイ・サン・ジョルジュ/ガショ・モノ

ここからは本格派ブルゴーニュのピノ。
③のコート・ド・ニュイ・ヴィラージュは
2001年ヴィンテージなので、当然の茶褐色。
香りも熟成したピノのムンムンさが出まくってました。
果物系の要素は消え、植物系の香りで支配されてます。
ある意味「和」な感じ。鰹だしっぽさもありました。
④のニュイ・サン・ジョルジュは2006年ヴィンテージ。
③に比べて最初はやや閉じ気味でしたが、
こちらも時間の経過とともに本領発揮。
コレだから熟成したピノはやめられません!

そして恒例のブラックグラス・ブラインドテイスティング。
正解は③のジゴンダス!

正解者はSさん奥さん、Kさん旦那さん!おめでとうございます!

来月からはシーズン6です。
よりディープな世界にお連れしますよ~♪
お楽しみに!

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