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堀切つけそば 照久@堀切

娘たちに強引に連れ出されてのラーメン部番外編。

堀切つけそば 照久@堀切

先月にオープンしたばかりのホヤホヤの新店。
元々「糀や」があった場所。
・・・マスターも同じ人?

つけそば(大)¥800

並で300gだったので、思い切って
大の400gにしてみました。
食べ応えはタップリ!
味付けはしっかりしてますが、クドさは全く無いつけ汁。
程よい酸味が効いてます。
今だけ?サービスの辛味醬を頂き、
甘味と辛味のバランスをとって自分の好みに調整しました。
つけ麺でよーーーくありがちな
「濃厚故に半分くらいで飽きがくる」という現象は
全くありません。
チャーシューも工夫されてて、
よくある厚切りのチャーシューではなく、
ベーコンに近いものが丁度良い大きさにカットされて入ってます。
つけ汁の甘味・酸味とチャーシューの塩味が上手いこと調和されます。
激戦の堀切にまた一軒、強豪が参戦?!

次は何処に行こうかな・・・。

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