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グリグリ/ポール・ルデ

うっとうしい雨の時期にお家でのんびり飲むワインのご紹介。

グリグリ/ポール・ルデ
¥4200(税別)

アラモン・グリという地場の白ブドウ品種100%。
しかし、その液体は白ワイン、というよりロゼワインに近いです。
その為、色を抽出するためにマセラシオン・ペリキュレールが必須です。
~グリという品種は果皮にわずかしか色素を含んでいないので、
色素を抽出するためにはより長く果皮を果汁に漬け込む必要があります。
浸漬時間はヴィンテージによって異なるが、24~48時間。
色素の濃度は、ヴィンテージによって様々です。
アルコール発酵の期間は2~3週間。マロラクティック醗酵も行います。
この地方の古い品種とはいえ、今やアラモン・グリはとても希少価値のある品種です。

地中海沿岸のグリワインの典型的な色調。
赤い果実のジャム、桃、花のような香りを持つフレッシュなワイン。
スパイシーな料理、軽く焼いた野菜や魚、
モッツァレラなどフレッシュタイプのチーズ、生のフルーツを使ったデザートなどが良く合います。

是非ご賞味ください!
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