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月と鼈@新橋

またまたラーメン部番外編。
勉強会に行く途中の乗り換え駅にて。

月と鼈@新橋

前回の番外編に続き、煮干し系の店でしたが、
ここも有名店なので、前から狙ってました。

濃厚煮干し中華そば 大盛り ¥930

同じ煮干し系のラーメンでも、前回の「ラーメン 凪」とはやはり違います。
こちらは煮干しの香りがやや抑え気味。
ガラ、モミジなどが相当煮込まれてそうで、スープに粘度があります。
濃厚だけど、クドさはありません。
へんな甘味・苦味がなく、いつまでも啜っていたい、深い味わい。
麺は中~やや太麺。
丁度いい硬さ・食感。
肉ももトロチャーシューで、ホロホロです。
ここもつけ麺が売りらしいので、次はソレだな!

次は何処へ行こうかな・・・。

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