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菊姫 山廃純米 呑切原酒

オススメ新入荷清酒のご紹介。

菊姫 山廃純米 呑切原酒 
720ml ¥2000(税別)


商品の名前になっています「呑切(のみきり)」。
「呑み」とは、お酒を貯蔵しているタンクの栓を意味し、
「切り」とは、その栓を開けることを意味しています。
つまり「呑切」とは、熟成をさせるために貯蔵しているお酒をタンクより抜き出し、
そのお酒の熟成度合いを確かめるということを指しています。

通常、「菊姫 山廃純米」を約3年間熟成させる「菊姫」にとって、
毎夏に行なわれる「呑切」という作業は、
その「菊姫」の持つ、しっかりとした味わいを作り上げるのに必要で、
「菊姫」の味わいを左右する大変重要なものとなっています。

そんな「菊姫」にとって、とても重要な作業である「呑切」という名称を冠するこのお酒とは、
「呑切」の作業を行なう蔵人だけしか味わうことが出来なかった、
熟成進行中の「菊姫 山廃純米」を楽しんでいただこうという
蔵元の粋な計らいにより実現した限定のお酒なのです。

是非ご賞味ください!
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