富山ブラックラーメン だらんま＠浅草

二週ぶりのラーメン部活動。
ふと食べたくなった、濃い～味を求めて。

富山ブラックラーメン だらんま＠浅草

多分、二年ぶりくらいの来店。
富山のご当地ラーメンは濃い～醤油スープの独特なラーメンです。
かつては神田に本店があったのですが、
今では浅草のココだけになってしまいまた。

中華そば￥７００＋大盛り￥１００

ご覧の通り、真っ黒なスープ。
醤油の濃さ・旨みを最大限にクローズアップされたつくりです。
麺も富山のものをそのまま使ってます。
チャーシューはやや脂身が多いタイプですが、
その脂身に旨み・甘味がシッカリ乗ってます。
スープの塩っぱさと予めチャーシューに振りかけられてる粗挽き胡椒が相まって、
絶妙なハーモニーが繰り広げられてます。
暑い日が続きそうだから、暫くは濃い～ラーメンが続くかも・・・。

次は何処に行こうかな・・・。

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