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麺屋 ひょっとこ@有楽町

今月は暫くレギュラーの活動が出来なさそうなので、
休日にラーメン部番外編。

麺屋 ひょっとこ@有楽町

かれこれ15、6年くらい前から有楽町の交通会館に半年に一度、春と秋に来るのですが、
そこの地下にある店。ようやく初来店です。
カウンターのみで、モノ凄く狭い厨房。
幅50㎝ないかも。

和風柚子柳麺¥730+大盛り¥160

まさに「サッパリ和風ラーメン」。
見た目塩味、一口口に入れると、かすかに醤油の風味。
サッパリしてますが、味わい深く、淡白なカンジでありません。
「柚子」とあるので、『柚子の皮が何きれか乗ってるのかな?』と思いきや、
柚子のすり身がスープに溶け込んでて、
最後まで柚子の香りが効いてます。
それだと皮を噛んで苦味を感じる事も無いですし。
中太のゆるい縮れ麺がバランスよくスープに絡みます。
チャーシュー、メンマも十二分な出来。
個人的に、サッパリしたラーメンはあまり好みではありませんが、
これは納得の一杯。

次は何処に行こうかな・・・。

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