２０１２年５月の和酒 友の会

昨晩は今月の和酒　友の会でした。
テーマは「純米酒」。
造りによる純米酒の特徴やタイプなどのおハナシをして、
後半は試飲。
飲んだのはこの３本。

右から
①鶴齢　火入れ純米　山田錦（新潟）
②六歌仙　濃厚純米生原酒（山形）
③金寶　熟成生純米原酒（福島）

これら３本で比較したかったのは
「火入れ」「生」「熟成」の香りの違い。
見事にそれぞれの個性が際立ち、皆さんご納得だったご様子。

次回のテーマは「本醸造」。
何かと誤解が生じる「本醸造酒」ですが、
「真の本醸造とは？」を追求していきます。