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SOUP NOODLE 青雲の志@新橋

ラーメン部活動番外編。

SOUP NOODLE 青雲の志@新橋

休日に試飲会に参加の為、新橋へ。
この辺はどうやら、煮干し系と鶏そばの店が多いみたい。
6月の「月と鼈」もそうでしたし。

煮干し鶏ソバ¥780+中盛り¥100

ホントは「煮干し白湯ソバ」を注文するつもりがうかつにも間違えてしまいました。
着丼してビックリなんですが、こちらのミスなので、黙って食べました・・・。

多分、炙った煮干しを煮込んでるのでしょう。
煮干しの香りと一緒に香ばしいロースト香。
煮干しの尖ったカンジはなく、優しい味わい。
中太のストレート麺に丁度よく馴染んで、ナイスな喉越し。
チャーシューは左の白い方が鶏で、
右の赤い方が低温処理した豚です。
青ネギで辛味、タマネギで甘みを演出する薬味もよく合ってます。

次は何処に行こうかな・・・。

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