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奥州白河ラーメン まる政@平井

ラーメン部番外編。
レギュラー(日曜日)の活動で行けない店へ、休日の昼間に。

奥州白河ラーメン まる政@平井

ココは日曜日定休なので、ようやく来れました。
狙って探して来ないと分からない、
住宅街の中にひっそりとあります。

叉焼ラーメン ¥850+大盛り¥100

東北地方のご当地ラーメンって、
「寒いトコだから、ドッチャリ濃いんだろうなぁ」と思いきや、
喜多方といい、秋田といい、青森といい、奥州といい、
サッパリとした清湯系のスープが多いですよね。
とはいえ、味はしっかりしてます。
ほんのりと生姜が香る、正統派醤油ラーメン。
いつまでも飲んでいたい、深いコク。
麺は中太縮れ麺。
手作業で縮れさせてます。
加水率多めのチュルッとした食感。
ロース肉のチャーシューも逸品、バラ肉とは違った柔らか歯応えが秀逸。
味付けも程よく調整されてて、素晴らしい出来栄え。
トータル的に脂感はなく、サラっと食べられる一杯。
最近、こういう「サッパリ目」が美味しく感じるようになりました。
四捨五入でアラフィフ突入のせいか?

次は何処に行こうかな・・・。

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