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木戸泉 純米 生アフス

オススメ新入荷清酒のご紹介。

木戸泉 純米 生アフス
500ml ¥1125(税別)

アフスという変わった商品名。
これはこのお酒の開発に携わった3名の頭文字を綴ったもの。
A:安達源右衛門…新潟県住乃井酒造の先々代社長
F:古川董…千葉県醸造試験場
(現千葉県産業技術支援研究所)初代所長 当時の木戸泉技術顧問
S:荘司勇…木戸泉酒造先代社長
名前も変わってますがその味わいも日本酒ばなれした新感覚!
甘味と酸味が特徴的で日本酒よりは白ワイン?
そんな感覚になる日本酒です。日本酒ビギナーの方にもお勧めの一本。

日本酒は通常、原料の米・米麹などを3回に分けて仕込むことから
三段仕込みと言われる仕込み方法が一般的です。
しかし、この『AFS』は原料の米・米麹を一度に全て入れて仕込む
一段仕込みという方法で仕込みます。
この方法で仕込むと甘味と酸味が強調されて
日本酒とは思えない味わいに仕上がります。

米・米麹・水に酵母菌・乳酸菌を加え乳酸発酵を強調させた一段仕込みのお酒です。
冷やして飲むとスッキリとしたキレのある酸味や甘みをお楽しみ頂けます。
ロックや炭酸割りでも美味しく頂けます。
無濾過のためオリ等が生じる場合がありますが人体や品質には影響ありません。
生酒ですので冷蔵庫で保管して下さい。

是非ご賞味ください!
メールでのお問い合わせはこちらからどうぞ

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