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2016年9月のステップアップ和飲塾

9/9はステップアップ和飲塾でした。
今回でシーズン9の最終回。
テーマは「オールドヴィンテージ」
当店の秘蔵ワインの登場です。

まずは白。
右から
①スカイブルーラベル2004/パスカル・シモニュッティ
②シャサーニュ・モンラッシェ 1erモルジェ1997/ジャン・ピヨ

①のスカイブルーラベルは
熟成香のなかに爽やかな柑橘系のイメージ。
味わいは程よい重さと苦味があって、
冷たい温度帯と暖かい温度帯の両方で楽しめました。
②のシャサーニュ・モンラッシェは
適温で呑むと、これに勝るモノはないくらいの存在感。
伊達に19年もセラーで寝てません!

そして赤。
右から
③ブルゴーニュ・ルージュ1998/クロード・デュガ
④カベルネ・ド・ラルジョル1996/ドメーヌ・ド・ラルジョル

③のブルゴーニュ・ルージュは
さすは五つ星生産者・クロード・デュガ。
構成のすばらしさそのままに、ピノのいやらしさを存分に発揮してます。
まだまだ熟成しそう。この熟女はさらに磨きがかかります。
④のカベルネ・ド・ラルジョルは
こちらもまだまだ息の長さが伺えます。
渋味・酸味が力強さを感じます。

そして恒例のブラックグラス・ブラインドテイスティング。
正解は①。

正解者はKさん旦那さん!
おめでとうございます!
今回の正解で初のシーズン王者に。

来月からはシーズン10。
おたのしみに!

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