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自家製麺 啜乱会@新小岩

2016年最後のラーメン部活動。

自家製麺 啜乱会@新小岩

12/15にオープンしての新店。
ここのところ、新小岩はラーメン屋のオープンラッシュです。

らーめん醤油 濁¥850+大盛¥100

やさしい鶏ガラ出しの醤油。
自家製麺ならではのモッチリ感としなやかさ。
砂肝が具にあるのは少々驚きでした。
チャーシューも食べ応えがあるロース部。
特筆すべきは浮いてる背脂。
旨味と共に甘味も。
どういうわけかしつこくなく、スイスイはいっていきます。
全体的に穏やかな風味の、旨味系ラーメン。
新小岩に新しい風を吹かせるか?!

次は何処に行こうかな・・・。

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