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焼きあご塩らー麺 たかはし@上野

1/22のラーメン部活動。

焼きあご塩らー麺 たかはし@上野

昨年11月にオープンした新店。
新宿に本店があって、上野に二店舗目だそうです。

背脂醤油らー麺 ¥800+麺大盛 ¥100

屋号にあるようにイチオシは焼きあご塩らー麺なんでしょうが、
やはり背脂醤油には惹かれます。
見た目、燕三条ラーメン。
確かにそんな感じでした。
イイカンジの背脂ラーメン。
寒い日にはこういうのがカラダに染みます。
太麺縮れ麺は食べ応えヨシ、スープとの絡みヨシ、で、
分かり易いガッツリ系です。
脂身多めのチャーシューも柔らかく、
具材のタマネギが甘味を、岩のりが塩味を、
それぞれが背脂と一体になって素っ晴らしいバランスです。

次は何処に行こうかな・・・。

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