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2017年3月のステップアップ和飲塾

3/10はステップアップ和飲塾でした。
最終回のテーマは「ドイツの赤」。
こういうのもイッときませんとね。

前半。右から
①ドルンフェルダー トロッケン QbA/ジークリスト
②ブリツィンガー・ゾーンホーレ レゲント/ベーリンガー

①のドルンフェルダーは
濃い色調、豊かな果実味。
イメージはやや堅めのシラー、といった風味。
熟成させても面白いはず。
②のブリツィンガー・ゾーンホーレ レゲントは
「レゲント」という、ドイツならではの交配品種。
植物系の香りが強めで、
独特な味わいでした。

後半。右から
③ブリツィンガー・ゾーンホーレ・シュペートブルグンダー/ベーリンガー
④ミムス シュペートブルグンダー QbA/Dr.ヘーガー

③のブリツィンガー・ゾーンホーレ シュペートブルグンダーは
甘味さえ感じる、妖艶な「ピノ」の風味。
これはかなりのモンです。
④のミムスは
20年経ってるとは思えないパワフル感。
熟成した香り・風味はあまり感じず、
まだまだイケる強い生命感。
色だけが「20年モノ」でした。

最後は恒例のブラックグラス・ブラインドテイスティング。
正解は③

正解者はYさん。
おめでとうございます!

来月からはシーズン11。
お楽しみに!

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