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木戸泉 アフス スパークリング

この夏オススメ新入荷清酒のご紹介。

木戸泉 アフス スパークリング
360ml ¥1050(税別)

木戸泉ならではの高温山廃仕込み由来の特徴が際だつ純米生酒。
通常の酒造りでは原料を発酵具合に合わせて3回に分けて仕込みが、
これは一回で仕込んでしまう「一段仕込」を採用しています。

発酵のガスを閉じ込めたスパークリング酒なので、まず開封にコツがいります。
少し栓を開けてガスを逃す→吹き出す前に栓を閉めます。
を数回繰り返して、ガスが落ち着いたらようやく開封。

お酒は搾っていないので「淡にごり」で全体に「黄金色」。
香りは独特の酸味を感じます。
口に含むと強烈がガス感が弾け、ピチピチと舌の上で踊り出すよう。
甘みと酸味がシーソーのようにバランスをとって、
プラス圧倒的なフレッシュ感が包み込みます。
もはや日本酒を超えた、New JAPANESE SAKE テイスト。
比べる者がないってホント貴重です。

是非ご賞味ください!
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