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鶴齢 純米吟醸 愛山

この夏オススメ新入荷清酒のご紹介。

鶴齢 純米吟醸 愛山
720ml ¥2000(税別)

原料米には、
兵庫県加東市東条産(特A地区)の「愛山」のみを用いて
57%精米まで磨き上げ、
地元の霊峰「巻機山」 の伏流水にて仕込み、
パストライザーにて一度火入れした後、
鶴齢の雪室にて貯蔵されています。

2017年に新設された鶴齢の雪室では、
雪の冷気を利用して -5℃、5℃、外気温(-5℃~-10℃)と
3つの温度帯での貯蔵が可能となりました。
雪室での貯蔵は、電気を使った冷蔵と違い、
庫内の温度変化がほとんど無いため、
貯蔵温度が一定で温度ストレスがなく、味わい風味も良くなります。

愛山の系統は、新旧雄町の近親交配、
軟質米系の山田錦と雄町という
人気銘柄の血を継承する酒造適正が高い品種です。
あの濃厚な旨味、重厚な味わいは、雄町のなせる技です。

入荷数が予定の半分以下になってしまった為、
お早めにどうぞ!

是非ご賞味ください!
メールでのお問い合わせはこちらからどうぞ

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