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2017年10月の和酒友の会

10/23は和酒友の会でした。
今回から新シリーズ。
秋冬はプレミアム酒アリ・お燗酒企画アリで、
盛りだくさんです。

まずは前半。右から
①蓬莱泉 可。生原酒
②七福神 辛口純米酒 生

①の蓬莱泉 可。は
低い温度帯ですと、軽い飲み口で、円やかな旨味。
常温以上になると、若干ダレて、重く甘く感じます。
10℃くらいで飲むと最高です。
②の七福神は
開けたては酸味が気になりますが、
1~2℃上がると、バツグンのバランス。
コレは温めても美味しいヤツです。

そして後半。右から
③春霞 特別純米 栗ラベル
④雪の茅舎 純米吟醸 山田穂

③の春霞は
最初は軽い発泡を感じますが、
こなれてくると絶妙な風味に。
旨味重視の、深い奥行きが出ます。
④の雪の茅舎は
「山田穂」とは「山田錦」のお母さん米。
どことなく山田錦の風味が漂います。
一見、シャープな味わいですが、
芯はしっかりしてるナイスな一本。

次回は11/27です。
お楽しみに!

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