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焼きあご煮干しラーメン きち@竹ノ塚

1/21のラーメン部活動。

焼きあご煮干しラーメン きち@竹ノ塚

前々から気になってた竹の塚の店へ。

白きちラーメン ¥750+麺大盛り ¥100

「焼きあご煮干しラーメン」となってたので、まんま醤油スープかなと思いきや
長浜ラーメンのように白濁してます。
あごだし主体の和風出汁に濃厚鶏豚骨のダブルスープ。
その上に乗ってるのは
背脂やラードなどの動物性油脂ではなく、自家製あご煮出し香味油は植物性油脂。
麺は中太ストレート。
チャーシューも炙りの一手間が入ってます。
他にも「煮干し中華」や「特濃ラーメン」があって、
そっちもかなり気になります。

次は何処に行こうかな・・・。

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