鶴齢 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

オススメ新入荷清酒のご紹介。

鶴齢 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒
1800ml・・・¥3500(税別)
720ml・・・・¥1750(税別)

原料米には、酒造好適米の最高峰「山田錦」を
全量に使用し50%まで磨き、
協会701号酵母と地元の霊峰「巻機山」 の
伏流水にて仕込まれた純米吟醸です。

酒造好適米の最高峰「山田錦」の精米歩合による
味の違いを楽しむ兵庫山田錦三兄弟の最高精米です。

上立香と含み香は、共に穏やかでほのかにフルーティーな印象、
口に含むと山田錦の凝縮された旨味と深いコクを
存分に引き出した濃厚で幅のある味わいを持ちながら、
高精米による上品な口当たり、キレの良さ、
後味の綺麗さを表現したより洗練された味わいに仕上がっています。

鶴齢のある魚沼の料理は、昔の名残から冬の間保存が効くものが多く、
よって甘醤油の濃い味の料理が主体です。
そういった食文化とリンクする、
塩鮭、塩サンマなどの塩干系の料理や鍋物など
味の濃い料理に良く合うと思います。

是非ご賞味ください!
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