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らーめん 涌井@栗原

5/6のラーメン部活動。

らーめん 涌井@栗原

前に来てからもう20年以上経ちますでしょうか。
1990年代のラーメン本でやたらと載りまくってた名店の走り。
背脂チャッチャ系が世を席巻してた頃のハナシ。

ラーメン ¥750+麺大盛り ¥100

香月の系統を踏襲した見事な背脂チャッチャ系醤油ラーメン。
よく昔賑わってた店がネット上で
「あそこは昔と比べて味が落ちた」とか
「前に食べたのと違う」とか
半ば妬み・嫉みのような書き込みがされてることがありますが、
ココに関しては、味は一切昔のママ。
「古豪健在!」といったトコでしょうか。
動物系の出汁できれいな醤油スープの上に
程よい甘味の背脂。
麺は細麺ストレートで、
チュルっと食べやすく、喉越しもバッチリ。
チャーシューの味付け・ホロホロ感も申し分なく、
すべてにおいて言うことナシです。
かつてほどの行列はありませんが、
それは巷に美味しいラーメン屋が沢山出来たから。
そんな群雄割拠の中でもいまだに閉めずに営業してるのですから、
やはり古豪は健在です。

次は何処に行こうかな・・・。

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