2018年5月のステップアップ和飲塾

5/11はステップアップ和飲塾でした。
今回のテーマは「ドメーヌ・ドーピアック」。
ドーピアックの赤ワイン祭です。

まずは前半。右から
①ドメーヌ・ドーピアック・ルージュ
②ル・カリニャン

①のドーピアック・ルージュは
ここのワイナリーのメインラベル。
やはり安定の香りと風味。
「こまったら、コレ」です。
②のル・カリニャンは
カリニャン種単一で造られたワインのパイオイニア。
ここまでカリニャンをエレガントにするには、
相当の努力が要ります。
感服の一本。

後半。右から
③レ・プロ・ド・ボーム
④オートンティック

③のレ・プロ・ド・ボームは
カベルネ・ソーニヨン、カベルネ・フラン、メルローの
3種を使った実験的かつ挑戦的な一本。
南仏がボルドーを超える日は近い?
④のオートンティックは
そもそもオーナーが
「子供が生まれた記念に造った」プライベートなワイン。
プライベートなだけに、拘りがふんだんに詰まってます。

最後は恒例のブラックグラス・ブラインドテイスティング。
正解は①。

正解はSさん奥さん、Yさん、Kさん奥さん。
おめでとうございます🎉

次回は6/8。
お楽しみに!

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