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当たり鉢ラーメン@東四つ木

7/8のラーメン部活動。

当たり鉢ラーメン@東四つ木

営業してるんだかしてないんだか、
いつも分からない店。
看板や部屋の電気が点いてて、ドアも開いている、
それでも一応「やってます?」と聞いて、
「やってるよ!」という反応を確認してから入店。

担々麺 ¥750

店主によると、
「担々麺てのは、本来はこういうヤツなんだ」と、
ゴマペースト系のは認めてない様子。
まあ、美味しきゃなんでもイイんです。
暑いので?辛さは一番少ないヤツで。
まあ、辛さ的にはモノ足りなさげではありますが、
十分な美味しさ。
辛さと共に甘味を感じるので、
より深みがあります。
麺は細麺のちぢれ。
太麺か平打ち麺も悪くないかも?と思いますが、
辛さを掬うにはやはり細麺なんでしょうか。

そこまで汚いとは思いませんが、
たしかに、キレイではないです。

「汚いけど、美味しい」という意味で
納得の「キタナシュラン星二つ半」。

次は何処にいこうかな・・・。

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