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ひよこプリン@平井

9/2のラーメン部活動。

ひよこプリン@平井

8/18オープンのド新店。
ラーメン屋とは思えない屋号。
だけど、どんなラーメン出しそうかは、なんとなく予感出来ます。
なんと、一ノ江にあった人気無化調店「めんやもも」のご主人が
復活して出した店らしいです。

白ラーメン ¥800+麺大盛り ¥100

「ひよこプリン」って屋号なんだら、
コレがきっと売りでしょう。
着丼して一言「キレイなぁ!」。
さすが元「めんやもも」、見た目にも素晴らしい。
スープは豆乳が効いてるので、ポタージュみたいな円やかさ。
塩味・旨味がバツグンのバランスで、
シットリとしたシルキーな舌触り。
きっとこれも無化調なんでしょう、
コレを無化調で作り上げるのは、あの「めんやもも」さんならでは!
かなりの完成度の高さです。
麺はストレートのやや細麺。
サツマイモが甘さを、パプリカが苦味を、
ナッツが香ばしさを、タマネギがシャッキリ感を、
見事にそれぞれが役割を果たしてます。
他のメニューに担々麺とラーメンもあるので、次はそっちだな!

次は何処に行こうかな・・・。
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