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鯛塩らーめん 狛龍@大森

ラーメン部活動番外編。

鯛塩らーめん 狛龍@大森

勉強会で行く大森に出来た新店。
勉強会の前の昼飯で。

濃厚鯛醤油らーめん¥780+麺大盛り¥100

鯛の出汁がよーく効いたスープ。
屋号の「鯛塩」は奥さんが食べたそうだったので、「鯛醤油」をチョイス。
普通の魚介系とは違った、
鯛ならではのコク。
どちらかというと魚介系スープ嫌いの奥さんでも
スイスイとイケました。
「濃厚」となってますが、程よい濃さ。
鯛のほぐし身も上品さを醸し出すのに一役買ってまして、
軽く炙ってあるあたりが技ありです。
(このほぐし身、早めに食べないと丼の底に沈んで食べづらくなります)
麺は細麺ストレートで、軽やかな喉越し。

次は何処に行こうかな・・・。
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