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シャブリ/コリーヌ・エ・J.P.グロッソ

今の時期にオススメワインのご紹介。

シャブリ/コリーヌ・エ・J.P.グロッソ
¥5000(税別)

シャブリ独特のキンメリジアンと呼ばれる白亜質の土壌が、
ミネラルを豊富に含む風味を生み出します。
できるだけ農薬使用を控える「リュットレゾネ=減農薬」の農法。
堆肥は有機肥料を使うなど、「量」より「質」を追求。
最近では、
全体畑の2/3の面積を「ビオロジック」に極めて近い方法で栽培するなど、
農薬を使用しなくしています。

生き生きとした酸にキメリジャンのミネラル感が合流して非常に爽やか。
生牡蠣、白身魚の刺身、魚介類を使ったパスタやリゾットなどによく合います。

是非ご賞味ください!
メールでのお問い合わせはこちらからどうぞ
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