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わいず製麺@水道橋

7/7のラーメン部活動。

わいず製麺@水道橋

6/25にオープンしたてのド新店。
神田と末広町にある「わいず」シリーズ。
・・・って、みんな近いとこにあるなぁ。

ラーメン大盛り¥880

これこれっ♬ってワクワクするガッツリ豚骨スープ。
濃厚ですが、しつこさは全くありません。
濃い~けど、いつまでも飲み続けたいスープ。
麺は太さが不揃いで、
屋号に「製麺」ってあるから、自家製麺かと思いきや、
外に山盛りの「三河製麺」の箱。
その麺もスープにバッチリ合う太さ・縮れ具合。
チャーシューは濃厚なスープに合わすためか、ロース部。
脂身が無いので、食感と味わいが楽しめます。
この手のスープにはほうれん草がよく合います。
この辺は学生が多いから、需要と供給がバッチリ。

次は何処に行こうかな・・・。
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