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自家製麺 純@立石

ラーメン部活動番外編。

自家製麺 純@立石

我が街立石にまたひとつナイスな新店が先月にオープン。
「7月から夜も営業する」らしかったのですが、
どうやら暫くは昼の営業のみなので(いずれは夜も営業するそう)、
休みの昼に来ました。

地鶏 醬油¥750+和え玉¥200

一見、繊細な鷄ベースのスッキリタイプに見えますが、
それだけではありません。
表面に鷄油がビッシリで、味を深めるのと共にずーっとアツアツを保ちます。
自家製麺の麺は中太ストレート麺。
当然ですが、スープとの相性はバッチリ。チャーシューは二種類あって、
低温処理のと、ジューシーな鷄の胸肉。
他にツミレもあって、豪華な顔ぶれ。
長い一本メンマも柔らかく味が染みてて
トータルバランスに優れてます。

次は何処に行こうかな・・・。
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