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麺や 縁@東立石

ラーメン部活動番外編。

麺や 縁@東立石

10/14オープンのド新店。
オープン記念で3日間半額なとこを狙ってきました。

みそラーメン 大盛り¥950(¥500返金)

みそラーメン専門なのか、それはオープン時だけなのか、
券売機にはみそラーメンとその大盛りしかありませんでした。
デフォルトで海老の風味がする、かなりハイブローなスープ。
(店頭に書いてあります)
背脂が浮き、すこし辛味がある、どことなく北海道ラーメンのカンジがあります。
(北海道系の脂はラードですが)
麺は太めの縮れ麺。
硬さは注文時に選べて、ここは敢えて普通にしました。
濃厚なスープに太い縮れ麺はよく合って、味噌と背脂で力強さが前面に出てますが、
決してしつこさ・クドさはないです。
チャーシューもいい出来で、それぞれに特徴はありますが、
バランス的には申し分ない、かなりナイスな一杯。

次は何処に行こうかな・・・。

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