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ラ・フォル・ブランシュ/セネシャリエール

この時期にオススメなワインのご紹介。

ラ・フォル・ブランシュ/セネシャリエール
¥3550(税別)

もともとこの品種はコニャックを造るブドウで多産性。
厳しく剪定しなければ100hl/haも採れてしまうとこを、
ペノ氏は非常に厳しく剪定。
また、この品種は完熟しないと酸っぱいだけで、
皮が薄く病気になりやすいので他の人は皆早く収穫しますが、
ペノ氏はじっくりと待ちます。
潜在アルコール度は、
他では8%前後までしか上がらないのに対して、
ペノ氏は11%まで達せられます。
ペノ氏はこの品種で補糖していない唯一のワイナリーと言えます。

ワインの名前は品種名。
ラベルのイメージは、
気分の高揚した(Folle)色の白い女性(Blanche)が、
自分の体とは不釣り合いなほどの大きなボトルを持っている、というもの。
デザインは、世界的に有名なベルギーの漫画「タンタンTINTIN」の作者によるもの。

香りはミネラル豊富で、カキのような磯の香りが感じられます。
グレープフルーツやレモンのようなシャープでキリッとした印象ですが、
旨味がたっぷり包まれているため、決して酸っぱくはないです。
非常に上品で繊細な味わい。

是非ご賞味ください!
メールでのお問い合わせはこちらからどうぞ

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