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昆布の塩らーめん専門店 MANNISH@蔵前

6/21のラーメン部活動。

昆布の塩らーめん専門店 MANNISH@蔵前

コロナショックのド真ん中にオープン。
それでなのか、暫く無休らしいです。

昆布の塩らーめん¥850+大盛り¥100

屋号に偽り無し!
昆布の風味がタップリ効いた、キレイな塩スープ。
デフォルトでも十分に深み・奥行きがあって美味しいのですが、
店主オススメの昆布酢なる調味料を入れると、
昆布の風味が増してナイスな味変になります。
麺は中太ストレート。
太さが不揃いなので、スープの絡み・食感が絶妙です。
鷄チャーシューもこのスープ・麺にバッチリ合ってます。

次は何処に行こうかな・・・。
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